Schokoladenkuchen mit Ganache-Sahne – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: ПерниллPedersen Zeit: 2 Stunden. 40 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 10 – 12 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für Shortcakes
- 3,5 EL. gesiebtes Weizenmehl von höchster Güte und sogar für von Formen
- 2 EL. heißer starker Kaffee
- 1,5 EL. Kakaopulver
- 2 TL Salz
- 1 EL. l Soda
- 1 EL. l Backpulver
- 4 EL. Zucker
- 4 große Eier
- 1 EL. Pflanzenöl
- 4 TL Vanilleextrakt
Für Ganache-Creme
- 700 gr. dunkle Schokoladenkotelett
- 3 1/3 Art. fette Sahne
Zur Dekoration
- 120 gr. weiße Schokolade, fein gehackt
- 120 gr. Milchschokolade, fein hacken
- 230 gr. dunkle Schokolade, fein hacken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Kaffee, Kakao, Eier, Vanilleextrakt, Bitterschokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade, Schokolade, Sahne
Rezeptvorbereitung:
- Formen vorbereiten: Backofen auf 180 ° C vorheizen Falten Sie ein großes Blatt Pergamentpapier in zwei Hälften. Aufsetzen runde Form mit einem Durchmesser von 25 cm und Kreise mit einem Cutter schneiden. 2 Auflaufformen mit Pflanzenöl einfetten, hineinlegen Kreise schneiden und erneut mit Pflanzenöl bestreichen. Dann mit mehl bestreuen und überschüssiges abschütteln.
- Machen Sie einen Teig: Gießen Sie heißen Kaffee in eine Schüssel, fügen Sie Kakaopulver hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen bis homogener Zustand. Mehl in die Rührschüssel geben und hinzufügen Salz, Soda, Backpulver und Zucker. Setzen Sie die Düse in den Mischer ein rudern und auf niedriger Geschwindigkeit drehen, die Mehlmischung mischen, in innerhalb von 1 min Eier, Pflanzenöl und Vanille hinzufügen Extrakt und 2 Tassen Wasser, bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, 2 min. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und gießen Sie einen dünnen Strahl ein. Kaffeemischung, glatt rühren.
- Kuchen kochen: Teig in vorbereitete geben formen und in den Ofen geben. Kuchen backen, je 50 – 60 Min Überprüfen Sie nach einer Weile die Bereitschaft, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken. es sollte sauber sein. Aus dem Ofen nehmen und in den Kühlschrank stellen 10 Minuten ziehen lassen, dann die Kuchen aus den Formen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen Temperatur. Legen Sie jeden Kuchen auf 25 cm Kuchen beim Umzug nicht zerstören). Wickeln Sie Kuchen in einen Film und kühl stellen, 4 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.
- Ganache-Creme zubereiten: In einer Küchenmaschine zerkleinern dunkle Schokolade. Die Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht dazu bringen kochen. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und gießen Sie die heiße Sahne durch loch im deckel, mit schokolade glatt rühren zustand. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser mit Eis gefüllt. Ständig kühle Sahne Rühren für ca. 20 Minuten.
- Dekorationen vorbereiten: im Wasserbad oder in der Pfanne schmelzen Mikrowelle weiße Schokolade. Füllen Sie einen Spritzbeutel weiße Schokolade. Legen Sie zwei Feilen auf ein Backblech (Büroangestellter) tasche) oder plastiktüten. Weiße Schokolade in Päckchen pressen dünne Streifen.
- Legen Sie die Backbleche an einen kalten Ort und kühlen Sie die Schokolade bis härtet in ca. 10 Minuten aus Dann schmelzen Sie Milchschokolade und einen weiteren Streifen auf die weiße Schokolade auftragen, abkühlen lassen.
- Zartbitterschokolade schmelzen und auf das weiße und das weiße Brot streichen Milchschokolade. Dann die Schokolade 30 Minuten abkühlen lassen.
- Nehmen Sie die Schokolade aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die Beutel. Dann mach Pause Schokoteller in Stücke unterschiedlicher Größe mit beliebigen bilden.
- Kuchen backen: Schneiden Sie jeden Kuchen der Länge nach in zwei Teile Teile vier Schichten zu machen. Die Hälfte in eine Schüssel geben Creme Ganache und schlagen, bis leicht luftige Konsistenz. Zu verbreiten mit einem Drittel Schlagsahne backen, mit einem zweiten Kuchen bedecken und Wiederholen Sie mit den restlichen zwei Kuchen. Den Kuchen von allen Seiten bestreichen die verbleibende nicht geschlagene Sahne. Drücken Sie dann die Schokoladenteller an zu den Seiten des Kuchens.
