Schokoladenkuchen mit Nüssen und Brioche

Dank der Technik entstehen Marmorflecken dieser Torte Vorformen. Gebildete Brötchen, die hier sind schokoladenröllchen mit nussfüllung in einer form verteilen. Brötchen können buchstäblich einen sehr schönen Kuchen auslegen. Dann Der Kuchen wird gebacken, bis eine einheitliche Form erhalten wird. Zum Kneten nimmt der Konditor Es ist der Teig für Brioches, deren luftiger und im Mund schmelzender Geschmack nicht ist уступит торту. Photo Schokoladenkuchen mit Nüssen und Brioche Time: 3 час. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 16 Die Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Briocheteig

  • 1/2 EL. Magermilch 3% oder Schokoladenmilch, Temperatur um die 40 ° C
  • 1 EL. l trockene aktive Hefe
  • 1 EL. l plus 1/2 EL. Zucker
  • 4 Eier bei Raumtemperatur
  • 3 EL. Premium Mehl
  • 1/3 Art. Kakaopulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 EL. Butter bei Raumtemperatur
  • 80 – 90 gr. dunkle Schokolade geschmolzen

Nussfüllung

  • 1 EL. geschälte und geröstete Haselnüsse
  • 1/2 EL. brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 Art. Stück Milchschokolade (optional)

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Milch, Schokoladenmilch, Hefeteig, Eier, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Milchschokolade, dunkle Schokolade, Haselnüsse, Kakao

Rezeptvorbereitung:

  1. Brioche-Schokoladenteig: Milch, Hefe mischen, 1 EL. l Zucker und 5 Minuten einwirken lassen. Eier dazugeben. Fortsetzung mischen, Mehl, restlichen Zucker, Kakaopulver und hinzufügen das Salz. Manuell oder mit einem Mixer glatt rühren Konsistenz.
  2. Fügen Sie Butter und geschmolzene Schokolade und eine Düse für hinzu Teig (oder kräftig mit einem normalen Schneebesen) sehr weich kneten homogener Teig für 5 Minuten. Übertragen Sie den Teig in eine Schüssel, Mit Pflanzenöl leicht einfetten, abdecken und wann gehen lassen Raumtemperatur für 1 Stunde. Dann in den Kühlschrank stellen für 8 – 24 Stunden
  3. Haselnussfüllung: In einer Küchenmaschine fein mahlen Nüsse und brauner Zucker. Töte die Eier und füge die Vanille hinzu rühre weiter. Gießen Sie Stücke von Milchschokolade und noch hacken.
  4. Am nächsten Morgen kochen: Streuen Sie einen Arbeiter Mit Mehl bestreuen, den Teig auslegen und zu einer großen Rolle formen Ein Rechteck von ca. 1 cm Dicke. Die Nussfüllung darüber verteilen die gesamte Oberfläche des Teigs und rollen auf der langen Seite in Rolle.
  5. Schneiden Sie die Rolle in 2-2,5 cm dicke Ringe und halbieren Sie die Scheiben flach in die Auflaufform geben Brioches übereinander legen. Legen Sie die restlichen Brioches an zweiter Stelle Schicht, auch leicht überlappend. Decken Sie das Formular ab Mit einem Handtuch und 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen, um eine Torte zu prüfen stieg aus den Brioches.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C Briochekuchen ca. 40 backen Minuten, überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem hölzernen Zahnstocher oder Streichholz. Den Kuchen 20 Minuten in einer Pfanne und dann auf einem Gitterrost kühlen. Zum Tee servieren.

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