Dieses hausgemachte Vanilleeis ist alles, was Sie sich wünschen können klassisches Dessert. Reichhaltig und cremig mit reinem ausgewogener Geschmack, kann wie in einem Waffelkegel serviert werden, und mit einem Kuchen oder als Basis für Desserts – Süßigkeiten und печений. 
In ремя: 4 час. 35 min Schwierigkeit: mittel Menge: 1 l. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. fette Sahne
- 1 EL. Vollmilch
- 3/4 Art. Zucker
- 1 EL. l Vanilleextrakt
- 5 Eigelb aus großen Eiern
- Sonderausstattung: Eismaschine und Thermometer für Bonbon- oder Hochgeschwindigkeitsthermometer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sahne, Milch, Zucker, Vanille Extrakt, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Sahne, Milch, Zucker, Vanille und Zucker mischen 1/2 TL salzen, auf mittleres bis niedriges kochen bringen. ВEigelb mit geringer Kapazität schlagen. Geben Sie langsam 1 EL ein. Heiße cremige Masse in geschlagenes Eigelb geben und diese Mischung hineingießen Zurück zum Topf, umrühren und wieder mit Medium auffüllen das Feuer. 6-8 Minuten kochen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Mischung eindickt, beginnt der Löffel und das Thermometer zu bedecken zeigt 82 ° C Vom Herd nehmen und den Pudding durch ein flaches Sieb streichen ein Sieb in einer großen Schüssel oder Messbecher; feste partikel wegwerfen. Rühren Sie häufig, bis die Mischung auf Raumtemperatur abkühlt. Drücken Sie die Frischhaltefolie vorsichtig direkt auf die Oberfläche der Creme. damit sich kein film bildet. Etwa 3 Stunden abkühlen lassen Schneller abkühlen lassen, die Schüssel in eine Schüssel mit Eiswasser legen und kalt rühren.)
- Die Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen einfrieren hersteller. (Stellen Sie sicher, dass sich das Eis nicht mischt zu stark, sonst wird es körnig.) Legen Sie das fertige Eis mindestens 1 Stunde im Gefrierschrank aufbewahren. Servieren.
