Das Rezept des Autors wird Ihren Gaumen mit einem Kontrast beeindrucken Texturen, Geschmackskomponenten und Temperaturen. Auf einem Teller Himbeerpüree wird ausgelegt, das dann mit einem schönen überzogen wird ein Fan von Erdbeerschnitten und erhitzt. Noch besser, wenn es warm ist Der Geschmack von reifen Sommerbeeren zeigt sich. Legen Sie sie auf gefrorener Joghurt, damit das Dessert wie ein Restaurant aussieht Haute Cuisine, Joghurt im Milchkarton einfrieren. Dann Joghurtsorbet kann in gleichmäßige Dreiecke geschnitten werden und Effektiv auf dem Salat servieren. Das Stück beendet die ganze anmutige Komposition. Waben.
Rezeptautorin – Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin Chicago Restaurant TRU
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Zeit: 7 Stunden 25 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Erdbeersalat
- 1 EL. Himbeeren für Kartoffelpüree
- 1 EL. l Zucker
- 16 große Erdbeeren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stück (5 cm) Waben, optional
- Sonderausstattung: 1 Liter Karton von unter Milch mit einem gehackten Oberteil, gründlich gewaschen; 4Flacher hitzebeständiger Teller für Snacks mit einem Volumen von 180 ml.
Gefrorener Joghurt
- 2 EL. Joghurt
- 1 und 1/4 Art. Zuckersirup (siehe Hinweis)
- 0,5 TL Vanilleextrakt oder eine halbe Vanilleschote, Längs halbieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeeren, Honig, Vanilleschote, Joghurt, Sorbet
Rezeptvorbereitung:
- Gefrorenen Joghurt zubereiten: in einer Schüssel mischen Joghurt, Zuckersirup und Vanille. 30 Minuten im Kühlschrank lagern Minuten dann in einer Eismaschine nach Anleitung einfrieren производителя.Примечание Если уSie haben bereits fertige Sirup in 1 Tag zubereitet, dann Dessert Es kocht sehr schnell. Um einfachen Zuckersirup herzustellen, 1 EL mischen. Wasser und 1 EL. Zucker, dann zum Kochen bringen abkühlen lassen und zu Joghurt-Sorbet verarbeiten.
- Geben Sie gefrorenen Joghurt in eine Milchbox stopfen, so dass keine Lufteinschlüsse mehr vorhanden sind. Setzen Sie in Gefrierschrank für mindestens 6 Stunden.
- Erdbeersalat zubereiten: Himbeeren in einem Mixer verquirlen mit zucker. Die Kartoffelpüree durch ein Sieb passieren und durch Zugabe abschmecken bei Bedarf mehr Zucker. Himbeerpüree darüber geben Teller, gleichmäßig verteilt, um den Boden vollständig abzudecken jede Platte.
- Dann 4 Erdbeeren auf jeden Teller legen und enthüllen ihre ordentlichen Fächer, die von der Kante ausgehen und sich auf sie zubewegen in die Mitte. In diesem Stadium können die Platten mit Frischhaltefolie und abgedeckt werden Bis zum Servieren nicht länger als 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
- Backofen auf 230 ° C vorheizen Erdbeeren auf Tellern backen Bis zum Aufwärmen ca. 2 Minuten. Oder heizen Sie sich ein Mikrowelle für 1 Minute.
- Nehmen Sie den gefrorenen Joghurt aus dem Gefrierschrank und stellen Sie die Schachtel ab auf seiner Seite. Ohne Joghurt davon zu entfernen, schneiden Sie eine 4 dicke Scheibe vom Ende Siehe Entfernen Sie die Pappe von der Scheibe. Gefrorenen Joghurt schneiden Sorbet diagonal in 4 Dreiecke. Setzen Sie das Dreieck entlang gefrorener Joghurt in der Mitte jedes Tellers (er beginnt sofort) schmelzen). Schneiden Sie die Waben, wenn Sie sie verwenden, in 4 Teile und legen Sie sie auf gefrorenem Joghurt. Sofort servieren.
