Kürbiskuchen mit Amaretto- und Mandelpraline – ein ausführliches Rezept приготовления. 
The photoGerichte: Kon Pulos Zeit: 2 Stunden. 35 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esszimmer Löffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 1 EL. Premium Weizenmehl
- 3/4 Art. gehackte Amaretto – Makronen (ca. 10 Stück)
- 1/8 TL Salz
- 4 EL. l kalte Butter, klein schneiden Stücke
Füllung
- 450 gr Kürbispüree
- 1 EL. fette Sahne
- 2/3 Art. Zucker
- 2 große Eier
- 2,5 EL. l Amaretto-Schnaps
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
Pralinen
- 1/2 EL. Zucker
- 1/2 EL. gehackte Mandeln
- 1/8 TL Salz
- Pflanzenöl zur Schmierung
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandelgebäck, Kürbis Kartoffelpüree, Eier, Sahne, Amaretto-Schnaps, Muskatnuss, Mandeln
Rezeptvorbereitung:
- Machen Sie den Teig: Mehl, Kekse und Salz in der Küche mischen kombinieren, bis die Kekse gut gehackt sind. Öl hinzufügen und rühren, bis die Mischung grob aussieht erbsengroßes Mehl mit Butter. 1/4 EL zugeben. Eiswasser und rühren, bis der Teig beginnt zu verbinden. Stellen Sie es in eine flache Form mit einem Durchmesser von 22 cm nach unten und seitlich drücken. Kühlen Sie ab, um ungefähr zu härten 30 Minuten
- Backofen auf 180 ° C vorheizen Dann den Kuchen mit Folie abdecken Mit getrockneten Bohnen oder Tortenwaage füllen. Backen bis bis die Ränder goldbraun sind, 20 bis 25 Minuten. Heb ab Folie und Bohnen und weiter backen, bis der Kuchen ist wird auf der gesamten Oberfläche von 10 bis 15 Minuten goldgelb. Geben vollständig auf einem Rost abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: in einer Schüssel Kürbis, Sahne, Zucker, Eier, Schnaps, Muskat, Vanille und Salz. In Kuchen gießen und backen, bis die Ränder eingestellt sind und die Mitte noch ist nass, von 50 bis 60 Minuten Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Pralinen: Das Backblech mit einer Silikonmatte abdecken oder mit Pergamentpapier und mit Pflanzenöl einfetten. Mischen Sie Zucker und 1 EL. l Wasser in einer kleinen Pfanne. Zum Kochen bringen Bei mittlerer Hitze kochen und die Pfanne drehen, jedoch ohne mit einem Löffel umzurühren, bis Bernsteinfarben von 6 bis 7 Minuten. Mandeln und Salz hinzufügen. Gießen Sie die Mischung auf der vorbereiteten Pfanne gut verteilen Spatel. Vollständig abkühlen lassen und die Pralinen nach Belieben zerkleinern. ok und bestreuen sie einen Kuchen.
