Dieser französische offene Kekskuchen ist einfach. Leistung und wunderbarer Frucht- und Beerengeschmack mit einem Hauch von Würzigkeit Ingwergeschmack. Machen Sie Äpfel und Brombeer-Toppings, indem Sie hinzufügen Ein bisschen Stärke, also hat sie ein schönes kleines Gelee bekommen Konsistenz. Setzen Sie die Füllung in die Mitte des gerollten Teigs und biegen Sie Kanten, damit es sich beim Backen nicht ausbreitet. Vor allem kann man nicht Versuchen Sie, einen Kuchen schön zu machen, denn ein echter Keks ist sehr einfaches Aussehen und erstaunlicher Geschmack der saftigen Füllung auf рассыпчатом корже. 
Time: 1 hour. 10 Minuten Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Der Teig
- 1,5 EL. Premium Mehl + extra für die Arbeit
- 2 EL. l Zucker + optional zum Bestreuen
- 0,5 TL Salz
- 6 EL. l kalte Butter in kleine Scheiben geschnitten Stücke
- 1 großes Ei + 1 fettiges Ei
- 1 TL Zitronensaft
Füllung
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 3 Äpfel Golden Delicious (ca. 700 gr.), Geschält und in 0,5 cm dicke scheiben schneiden.
- 1/3 Art. + 2 EL l Zucker
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 2 EL. Brombeeren (ca. 300 gr.)
- 1 EL. l Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL fein geriebene Zitronenschale
- 2 EL. l Apfelpektin
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Brombeeren, gemahlener Ingwer, Zitronenschale, Apfelpektin, Premium Mehl, Eier, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Den Teig kneten: Mehl und Zucker in einer Küchenmaschine mischen und Salz. Fügen Sie Butter hinzu und mahlen Sie gepulst auf die Größe einer Erbse. 1 Ei, Zitronensaft und 2 EL hinzufügen. l Eiswasser mischen, bis der Teig eingedickt ist, aber noch nicht wird sich zu einer Kugel formen und bei Bedarf nach und nach hinzufügen 1 Art. l Eiswasser. Legen Sie den Teig auf ein Stück Plastikfolie, eine Scheibe formen und einwickeln. Mindestens 1 in den Kühlschrank stellen Stunde oder Nacht.
- Die Füllung in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen schmelzen die Butter. Schreibe Äpfel, 2 EL. l Zucker und Ingwer Kochen Sie unter Rühren, bis es vollständig erweicht ist, etwa 5 Minuten. Dann geil. In einer großen Schüssel die Brombeeren mit die restlichen 1/3 art. Zucker, Maisstärke, Vanille und Zitrone Lebensfreude. Gekühlte Äpfel dazugeben und vorsichtig mischen.
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und das Backblech mit Pergament abdecken Papier. Auf einer leicht bestäubten Oberfläche den Teig einrollen Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm Den Teig auf die vorbereitete Pfanne legen und 10 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Löffeln Sie die Fruchtmischung auf den Teig und treten Sie von den Rändern zurück. 5 Dann falten Sie die Ränder des Teigs ca. 5 cm über die Füllung. falls nötig, den teig plissieren.
- Das restliche Ei mit 1 TL leicht schlagen. Wasser. Den Teig einfetten Eimischung und mit Zucker bestreuen. Backen, bis die Kruste wird Goldbraun und die Füllung beginnt zu sprudeln, ungefähr 40 Minuten. Das Apfelpektin in der Mikrowelle erhitzen verschwommen, ca. 45 Sekunden. Fetten Sie die Früchte reichlich ein. Cool ein Keks auf einem Backblech.
