Aprikosenliebhaber sollten diese Option zu schätzen wissen Französischer Nachtisch. Zarte Luft Souffle passt gut zu Fruchtgeschmack von Himbeersauce. Sie können das fertige Gericht bestreuen Puderzucker. Entfernen Sie zum Servieren einen Teil des Krümelauflaufs mit einem Löffel und gieße Himbeer-Kulis aus dem Sauciere in die Mitte – das Ergebnis wird übertroffen alle Erwartungen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Souffle
- 2 frische Aprikosen
- 1/4 Art. gehackte getrocknete Aprikosen
- 1/4 Art. Marillenmarmelade
- 1 EL. l frisch geriebene Orangenschale
- 3 EL. l frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL. l Orangenlikör
- 4 große Eiweiße, Raumtemperatur
- 1/3 Art. Zucker
Vanillepudding
- 1 EL. Vollmilch
- 1/2 Vanilleschote
- 3 große Eigelb
- 2 EL. l Maisstärke
- 2 EL. l (30 gr.) Butter, in Scheiben geschnitten
Himbeer-Kuli
- 1 EL. frische oder aufgetaute Himbeeren
- 3 EL. l Zucker
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Vanilleschote, Orangenlikör, Aprikosenmarmelade, Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Himbeeren, Orangenschale, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Für die Zubereitung von Pudding die Milch erhitzen, nicht ein bisschen zum Kochen bringen, mit Samen, die aus einer Vanilleschote geschält wurden oder mit eine Paste aus Vanilleschoten. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen Eigelb mit Zucker und Maisstärke. Bereiten Sie eine weitere Schüssel vor mit butter durchsieben. Schnell umrühren Fügen Sie der Eimischung nach und nach heiße Milch hinzu und gießen Sie sie dann ein alles zurück in die Pfanne.
- Ständig die Masse bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen schlagen zum Schulterblatt wechseln, um in die Ecken zu gelangen). Fahren Sie fort, bis die Mischung dick und glänzend erscheint (ca. 2 Minuten). Die Masse sofort durch ein Sieb gießen und dabei umrühren bei Bedarf verquirlen und Butter unterrühren.
- Legen Sie die Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche Vanillesoße, auf Raumtemperatur abkühlen und dann geben Vor Gebrauch im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
- Himbeer-Coolie-Sirup: Himbeeren mit Zucker pürieren, durch ein Sieb passieren und kühlen bis Einreichung.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen 6 Auflaufformen einfetten Volumen von 240 ml. innen mit zucker bestreuen und überschüssiges wasser entfernen. Stellen Sie die Behälter auf ein Backblech.
- Souffle: in einem kleinen Topf frisch und getrocknet mischen Aprikosen, Marmelade, Zitronenschale und Orangensaft. Langsam kochen gelegentlich umrühren, bis die Frucht weich ist. Mash bis zu homogene Masse, dann Vanilleextrakt und Orange mischen Schnaps. Betreten, peitschen, Vanillesoße.
- Eiweiß mit mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit schlagen. Wenn die Masse wird schaumig, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und langsam gieße Zucker hinein. Schlage, bis die Eichhörnchen an sind Es bilden sich stetige Spitzen mit einer Wicklungsspitze. Rühren Sie die resultierende Masse in 2 Strichen und vorsichtig in Pudding Den Teig in vorbereitete Formen geben.
- Den Souffle 25 Minuten backen, bis er oben ist goldbraun. Sofort mit Himbeer-Kulis servieren, die kann in die Mitte gegossen werden, indem die Krume mit einem Löffel ausgewählt wird. Basis von Vanillepudding mit Aprikosen kann im Voraus zubereitet und eingelagert werden der Kühlschrank. Masse vor dem Servieren in den Raum bringen. Temperatur, Proteine einrühren und backen.
