Bier geschmorter Schwanz – Ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 2 час. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,4 kg Ochsenschwanz
- 1 Flasche (350 ml) Bier
- 1,5 EL. Kalb- oder Rinderbrühe
- 2 EL. l Olivenöl
- 2 TL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. gewürfelte Zwiebeln
- 1/2 EL. grob gehackte Karotten
- 1/2 EL. Selleriewürfel
- 1/4 Art. in kleine Würfel geschnitten Lauch
- 1 EL. l gehackter Knoblauch
- 1 EL. l gehackte grüne Zwiebeln (nur weiße Teile)
- 2 TL gehackter Ingwer
- 2 EL. l Tomatenmark
- 2,5 EL. l Weizenmehl
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 1 EL. l gehackte frische Petersilienblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Sellerie, Ingwer Wurzel, Lauch, Knoblauch, Karotten, Tomatenmark, Piment, dunkles Bier, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- In die Pfanne (oder einen Schnellkochtopf oder eine Bratpfanne) gießen Olivenöl und bei mittlerer Hitze erhitzen. Salz und Pfeffer Ochsenschwänze. Die Hälfte der Schwänze in die Pfanne geben und anbraten bis Sie werden auf beiden Seiten für ca. 3-4 Minuten nicht bräunen. mit jedem Seite. Legen Sie das gebratene Fleisch in eine Schüssel und wiederholen Sie das gleiche Aktionen mit den restlichen Schwänzen.
- Wenn die Ochsenschwänze gebräunt sind, die Zwiebel in die Pfanne geben Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Das Gemüse weich anbraten, ca. 3-4 min Lauch, Knoblauch, Schnittlauch und Ingwer dazugeben und anbraten für eine Minute, oft umrühren. Tomatenmark und gut mischen. Das Gemüse mit Mehl bestreuen und mischen. Kochen 3 Minuten rühren Gießen Sie Bier ein und erhöhen Sie die Hitze auf mäßig stark. Das Bier zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie die Brühe und den Piment hinzu, setzen Sie die Schwänze wieder ein die Pfanne. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und den Bullen köcheln lassen Schwänze weich werden lassen, etwa eine Stunde im Schnellkochtopf oder 2 Stunden in einer Bratpfanne. Nehmen Sie den Deckel ab und geben Sie gehackte Petersilie in die Pfanne. Servieren sofort.
