Käsekuchen siedelten sich dicht in der Dessertkarte der meisten Restaurants an und Kaffeehäuser. Diese zarte Sahnetorte passt gut zu Bitterkeit. Kaffee und ist ein willkommener Gast auf Versammlungen für eine Tasse heiß ein Getränk. Der vielleicht klassischste Geschmack dieses Desserts wird in Betracht gezogen Vanille-Käsekuchen, manchmal auch New Yorker Käsekuchen genannt. Vielleicht denken deshalb viele Menschen, dass diese Delikatesse erfunden wurde. Amerikaner, aber in diesem Fall waren sie nur lesen und schreiben Vermarkter, die diesen Käsekuchen auf der ganzen Welt beliebt gemacht haben. Streitigkeiten über seine historische Heimat klingen nicht ab, sondern laut einer Version Ich habe das Rezept schon im alten Griechenland benutzt und dort diesen herzhaften Kuchen diente olympischen Athleten zur Stärkung. Rezept mochte die Römer und verbreitete sich anschließend überall Europa, wohin er mit europäischen Siedlern nach Amerika ging. Und Dieser bewährte Klassiker lässt sich leicht zubereiten zu hause und dank saurer creme ein wenig sauer drauf machen и свежим ягодам. 
Time: 1 hour. Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Käsekuchen
- 35 Stück Vanille Waffel Kekse (ca. 130 gr.)
- Prise Salz
- 4 EL. l (60 gr.) Butter, schmelzen und ein wenig cool
- 680 gr. Frischkäse, Raumtemperatur
- 3/4 Art. Kristallzucker
- 0,5 EL. saure Sahne
- 1 EL. l Vanilleextrakt
- 3 große Eier, Raumtemperatur
- Frische Beeren zum Garnieren
- Sonderausstattung: 6 Liter Slow Cooker und Schnellkochtopf 18 cm geteilte Kuchenform
Sauersahnehaube
- 1 EL. saure Sahne
- 2 EL. l Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Waffelkekse, Frischkäse, saure Sahne, Eier
Rezeptvorbereitung:
- Käsekuchen: Kekse in eine Schüssel einer Küchenmaschine geben eine Prise Salz und schlagen, bis feine Krümel. Hinzufügen Butter und schlagen, bis glatt (Textur wird ähnlich nassem Sand). Fest andrücken, verteilen die resultierende Masse entlang des Bodens der abnehmbaren Form, geht ein wenig weiter Seitenwände.
- Wischen Sie die Schüssel der Küchenmaschine und fügen Sie die cremige Frischkäse, Zucker, Sauerrahm, Vanilleextrakt und Eier. Schlagen Sie auf Um eine völlig homogene Masse zu erhalten, öffnen Sie den Deckel und wann Gegebenenfalls die Mischung von den Wänden der Schüssel des Mähdreschers nach unten kratzen. Gießen Sie die Mischung auf die Kuchenform in der Form.
- Ein ca. 46 cm großes Stück Folie abreißen und hineinlegen Seine zentrale Form ist mit einem Käsekuchen. Die Form außen mit Folie umwickeln, Biegen zu den Seiten, so dass die Oberseite der Form blieb offen. Ein weiteres Stück Folie ca. 60 cm abreißen. lang und mit der langen Seite auf die Arbeitsfläche legen näher zu dir. Falten Sie es zur Hälfte in Ihre Richtung lange seite), und dann nochmal in die hälfte bekommen eine Art Gürtel.
- 2 EL in die Schüssel geben. Wasser und installieren Sie eine spezielle Ständer vom Gerät. Käsekuchen-Form In der Mitte des Folienbandes anbringen und durch Ziehen anheben beide Enden des “Gürtels” nach oben. Senken Sie die Form vorsichtig auf den Ständer langsamer Kocher. Falten Sie ggf. den Foliengürtel so, dass es passt vollständig in die Schüssel, berührt aber nicht die Oberfläche Käsekuchen. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um Schließen Sie den Deckel und bereiten Sie alles für das Kochen im Modus vor Schnellkochtöpfe. Stellen Sie für 35 Minuten hohen Druck ein.
- Nach Beendigung des Druckzyklus ausschalten erhitzen und 25 Minuten dämpfen lassen, damit es auf natürliche Weise austritt. Befolgen Sie nach 25 Minuten die Anweisungen zur Abgabe von Dampf zur Entsorgung seine Überreste. Vorsicht, dass Sie sich nicht teilweise verbrennen mit dem restlichen Dampf im Multikocher entriegeln und öffnen Sie den Deckel, mit Ziehen Sie den Käsekuchen mit dem Folienband vorsichtig aus der Schüssel und zum abkühlen auf den grill legen folie aus der form nehmen Entfernen Sie dann mit Papiertüchern überschüssige Flüssigkeit an den Seiten und von der Oberfläche des Käsekuchens. Mit einem kleinen gebogenen Schulterblatt oder Trennen Sie mit der Spitze des Obstmessers die Wände des Käsekuchens von der Form.
- Bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde ruhen lassen, um zusammenzubacken fast vollständig abgekühlt. Mit Frischhaltefolie abdecken und einlegen Kühlschrank, so dass der Käsekuchen für mindestens 4 Stunden oder vollständig gefroren ist die ganze Nacht.
- Nachdem der Käsekuchen gefroren ist, entfernen Sie die Frischhaltefolie und mit einem kleinen gebogenen Spatel oder der Spitze eines Obstmessers Trennen Sie die Seitenwände des Käsekuchens wieder von der Form. Nehmen Sie die Form ab Außenring.
- Sauersahnehaube: In einer mittelgroßen Schüssel mischen saure Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt und mit einem Schneebesen verquirlen, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Verteile die resultierende Mischung auf der Oberfläche des Käsekuchens mit einem kleinen Rand an den Rändern. Mit Ihren Lieblingsbeeren garnieren.
