Chowder Ambassador ist ein mexikanisches Nationalgericht moderne Mexikaner von den Azteken geerbt. Es wird aus speziellem Khomini-Mais hergestellt, der gekocht wird mit Gewürzen für mehrere Stunden. Aber wenn du willst Im Schnellkochtopf-Modus in einem Langsamkocher kochen und dann in zwei Hälften hantieren Mal schneller, und der Geschmack der Suppe wird genauso erstaunlich sein. Mais gekocht mit Chilischoten und anderen Gewürzen, dann in Suppe Huhn wird hinzugefügt und gekocht. Botschafter dient normalerweise mit toppings, die jeder nach seinem geschmack auf einen teller legt. In der Regel handelt es sich dabei um Radieschenscheiben, zerbröckelten Käse, gehackt капуста, лайм, сметана и зелень. 
Time: 2 час. Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut (ca. 8 Stück)
- 4 getrocknete Guajillo-Paprikaschoten, geschälte Stiele und Samen
- 2 getrocknete Sardellenpaprika, geschälte Stiele und Samen
- 2 getrocknete Kaskaden, geschälte Stiele und Samen
- 1 EL. l Pflanzenöl
- 1 kleine weiße Zwiebel, gewürfelt
- 8 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 220 gr getrocknete weiße Mais Homini, sortieren und spülen
- 1 EL. frischer Koriander (Blätter und weiche Stiele) + zusätzlich für Einreichung
- 2 TL getrockneter Oregano + zusätzlich zum Servieren
- 1 Lorbeerblatt
- Geschnittener Rettich, zerbröckelter Keso – Fresko – Käse, saure Sahne und / oder geriebener Kohl, zum Servieren
- Limettenschnitze zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Keso-Fresko-Käse, Guajillo-Pfeffer, Ancho-Pfeffer, Cascabel-Pfeffer, Mais, Lorbeer Oreganoblatt
Rezeptvorbereitung:
- Schalten Sie den Slow Cooker im Bratmodus bei starker Hitze ein. Wann? es wird sich erhitzen, getrocknete Paprika hinzufügen und braten, bis sie anfangen erweichen, ca. 3 Minuten. 1 EL zugeben. Wasser. Ausschalten Garen Sie langsam und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie es bis Paprika brauen Nicht vollständig einweichen, ca. 5 Minuten. Gib sie in einen Mixer und glatt schleifen. Mit Silikon Messlöffel wischen die Mischung durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel.
- Schalten Sie den Multikocher im Bratmodus bei starker Hitze wieder ein. Wenn es warm ist, gießen Sie das Pflanzenöl ein. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, Knoblauch, 1 EL. l Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer; braten Rühren, bis die Zwiebel weich ist, 6-8 Minuten. Ausschalten langsamer Kocher.
- Fügen Sie dem Multikocher 6 EL hinzu. Wasser, Chilipulver, Hominis, Koriander, Oregano und Lorbeerblatt. Schließen und verriegeln Sie den Deckel. Stellen Sie sicher, dass das Dampfventil geschlossen ist. Stellen Sie den Schnellkochtopf-Modus ein bei starker Erhitzung für 1 Stunde 10 Minuten. Am Ende des Zyklus Schnellkochtopf das Dampfventil vorsichtig von Hand öffnen Druck entlasten. Schalten Sie den Slow Cooker aus und öffnen Sie den Deckel.
- Fügen Sie Huhn zum langsamen Kocher hinzu und drücken Sie, um es darin einzutauchen flüssig. Bedecke es wieder und schließe es ab. schließen Dampfventil. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf hohe Hitze 10 Minuten. Öffnen Sie nach Beendigung des Zyklus vorsichtig das Dampfventil. manuell entlasten. Den Slow Cooker ausschalten und öffnen bedecken.
- Entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt. Zieh das Huhn an mit den Seiten schwenken und mit zwei Gabeln klein hacken Stücke. Zurück in die Pfanne mit den abgesonderten Säften und mischen. Auf Tellern anrichten und mit getrocknetem Oregano bestreuen, Rettich, Keso-Fresko, Koriander, Sauerrahm und / oder Kohl. Servieren mit Limettenscheiben.
