Dieser köstliche und befriedigende Snack sollte auf jeden Fall in Ihrem Restaurant auftauchen Urlaubsmenü. Butterbrioche mit knusprigem, luftigem Geschmack Butterkrümel-Champignon-Füllung mit Sahne Geschmack wird nur ein Hit für Ihre Gäste sein. Hefe kneten Teig für Brötchen ausrollen, Becher daraus ausrollen und einwickeln eine großzügige Portion Champignons in Butter mit Gemüse gebraten, Paprika und zarter Asiago-Käse. Die resultierenden Umschläge können sein backen Sie auf einem Backblech oder, noch besser, in einer eingefetteten Form für Muffins, indem Sie sie in Zellen legen, die hinunter säumen. So werden die Brötchen bekommen Pilzform und wird noch appetitlicher aussehen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeit: easy Menge: 8 Rollen Die Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Brioche
- 0,5 EL. Milch bei Raumtemperatur
- 1 EL. l trockene aktive Hefe
- 2 EL. l Roma
- 3 EL. Premium Mehl
- 2 EL. l Zucker
- 1 TL feines Salz
- 6 große Eier bei Raumtemperatur
- 1,5 EL. Butter bei Raumtemperatur
Füllung
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 450 gr gehackte Cremini-Pilze
- 2 Nelken, gehackter Knoblauch
- 2 TL gehackter Oregano
- 1 TL gehackter Thymian
- 2 EL. l Weißwein oder Wermut
- 1/4 Art. rote Paprika, klein gehackt Würfel
- 2 EL. l gehackter Schnittlauch
- 2 EL. l gehackte Petersilie
- 2 EL. geriebener Käse Asiago
- 1 Ei, geschlagen mit 2 EL. l kaltes Wasser zur Schmierung Test
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Crimini-Pilze, Paprika, Asyago-Käse, Eier, Milch, Oregano, Thymian, Schnittlauch, Petersilie, Weißwein, Wermut, Rum
Rezeptvorbereitung:
- Den Teig kneten. In der Schüssel des Mischers mit einer Spachteldüse Milch einfüllen und Hefe darüber streuen. 5 Minuten einwirken lassen, damit sie aufgelöst. Fügen Sie alle anderen Zutaten außer cremig hinzu Öl und 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten. Dann Wechseln Sie die Düse am Teighaken und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf Mäßigen und kneten Sie den Teig für weitere 5 Minuten.
- Beginnen Sie langsam, Öl hinzuzufügen, um es vollständig zu machen im Test gemischt. Möglicherweise müssen Sie den Teig vom Haken entfernen. ein paar mal in das öl rühren. Weitere 5 Minuten kneten. Der Teig wird sein sehr weich, aber zu einer Kugel zusammenlaufen. In eine Schüssel geben, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Füllung: Stellen Sie eine große Eintopfpfanne auf mäßig stark. Feuer und Butter hinzufügen. Sobald das Öl aufhört schäumen, Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit ist verdunsten. Knoblauch, Oregano, Thymian hinzufügen und mischen. Gießen Weißwein oder Wermut und braten, bis es aufgenommen wird. Heb ab Schmortopf vom Herd nehmen und rote Champignons, Schnittlauch, Petersilie, Salz nach Geschmack. Die Füllung abkühlen lassen und das geriebene hinzufügen der Käse. Es kann für eine Weile gekühlt werden.
- Teilen Sie den Teig in 8 Portionen. Auf leicht bestreutem Mehl 1 stück teig ca. 1 cm dick auf die oberfläche rollen. 1/3 EL Teigkuchen in die Mitte geben Pilzgarnierungen und falten Sie die Brioche, indem Sie alle Enden zusammendrücken. Wiederholen Sie das gleiche mit mit den restlichen Teigstücken die Brioches auf ein Backblech legen, mit Backpapier bedeckt.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 20 Minuten gehen lassen Minuten.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Die Brioche mit einem Ei bestreichen und backen 18 – 25 Minuten bis zu einer dunkelgoldenen Kruste.
