Cascabel Chili Powder – Ausführliches Rezept приготовления. 
Time: 15 мин. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 getrocknete Anchovis Chilischoten, den Stiel abschneiden, die Kerne entfernen und in scheiben schneiden
- 3 getrocknete Chilischoten kaskabel, den Stiel abschneiden, entfernen Samen und in Scheiben schneiden
- 3 getrocknete Chili de Arbola, den Stiel abschneiden, entfernen Samen und in Scheiben schneiden
- 2 EL. l ganze Kreuzkümmel
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l getrockneter Oregano
- 1 TL geräucherter Paprika
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sardellenpfeffer, Cascabel-Pfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Alle Chilischoten und Kreuzkümmel in eine mittelgroße Gusseisenbratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei die Pfanne ständig schütteln Kreuzkümmel riechen, ca. 4-5 Minuten. Beiseite stellen und komplett cool
- Nach dem Abkühlen Chili und Kreuzkümmel mit in die Mixschüssel geben Knoblauchpulver, Oregano und Paprika. Zum Formen schleifen feines Pulver. Lassen Sie das Pulver mindestens einwirken Minuten vor dem Öffnen des Mixerdeckels. Gewürze einlagern in luftdichter Behälter bis zu 6 Monaten.
