Schritt für Schritt Rezept für Hähnchenbrustfilet in Champagnersauce mit салатом из винограда. 
Time: 35 мин.Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
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Zutaten für das Rezept:
Hähnchenbrustfilet und Champagnersauce
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 große Schalotte, fein gehackt
- 1 Flasche Champagner
- 1 EL. l Petersilienblätter sowie mehr für eine Beilage
- 2 TL Zitronensaft
- 700 gr gewaschenes und getrocknetes Hähnchenbrustfilet
- 1/2 EL. fette Sahne
- 1 EL. l mischt für weiße Soße
- Traubensalat Rezept siehe unten
Traubensalat
- 1 EL. grob gehackte rote kernlose Trauben
- 1 EL. l Petersilienblätter
- 1 EL. l Rotweinessig
- 1 EL. l Olivenöl
- 2 gehackte Frühlingszwiebeln
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Schalotten, Champagner, Petersilie, Zitronensaft, Hähnchenbrust, Sahne, Trauben, Weinessig, Frühlingszwiebeln
Rezeptvorbereitung:
- Butter in einer großen Pfanne über mittlerer schmelzen hohes Feuer. Fügen Sie Schalotten hinzu und braten Sie, bis erweicht, ungefähr 2 Minuten.
- Champagner, Petersilie und Zitronensaft in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren.
- Fügen Sie Huhn Champagner-Mischung und 15 Minuten köcheln lassen, Das Fleisch während des Garens einmal wenden. (Verwenden Sie Kochthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur Fleisch erreichte 75 ° C). Legen Sie das Huhn auf einen Teller.
- Gießen Sie 1/2 EL. Flüssigkeiten in einem kleinen Topf. Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen. Mische mit für weiße Soße mischen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Hähnchen mit Sauce, Petersilie und Traube servieren Salat.
- Traubensalat: Alle Zutaten in Medium mischen öfter; gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verwenden Sie Salat als Beilage für gedünstetes Hähnchen in Champagner.
