Champagne Vanilla Cupcakes

Champagne Vanilla Cupcakes – Ein detailliertes rezept kochen. Photo of the dish: РайанDauschzeit: 2 Stunden. Schwierigkeit: mittel Menge: 12 Cupcakes Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

• Eine halbe Flasche (375 ml) Champagner oder Sekt (ca. 1,5 EL)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL. Premium Weizenmehl
• 1,5 TL Backpulver für Teig
• 1/2 TL Salz
• 85 gr. (6 EL) Butter bei Raumtemperatur
• 3/4 Art. Zucker
• 1 Vanilleschote; mitschneiden und entkernen (pod müssen Sahne machen)
• 1 großes Ei; trennen Sie das Eigelb vom Protein

Vanillesoße

• 2 TL kein Gelatinepulver
• 1/2 EL. Zucker
• 1/4 TL Salz
• 4 große Eigelb
• 1/2 EL. gekühlte Buttercreme
• Zuckerperlen zur Dekoration

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Eier, Sahne, Vanilleextrakt, Vanilleschote, Sekt, Champagner

Rezeptvorbereitung:

1. Cupcakes zubereiten: Backofen auf 175 ° C vorheizen Legen Sie Backpapier in 12 Cupcake-Dosen. In einer Schüssel Champagner einschenken und umrühren, bis die Blasen verschwunden sind. In Mischen Sie 1/2 EL in einer kleinen Schüssel. Champagner und Vanilleextrakt. Den restlichen Champagner für die Sahne stehen lassen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. In groß Die cremige Schüssel mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit gründlich verquirlen Butter, Zucker, Vanillesamen. Fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie bis Leichtigkeit. Mischergeschwindigkeit reduzieren; fügen Sie Mehl in zwei Durchgängen hinzu und eine Mischung aus Champagner und Vanille. In einer separaten Schüssel das Ei schlagen Eiweiß luftig schäumen, dann sanft einrühren der teig.
3. Füllen Sie jede Kuchenform zu etwa zwei Dritteln mit Teig. Im Ofen 20-25 Minuten backen. 5 Minuten einwirken lassen. aus Ofen, dann entfernen und vollständig abkühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten: in eine kleine Schüssel geben 1,5 EL. l der restliche Champagner; Gelatinepulver hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen. In einem kleinen Topf mischen, bis homogene Masse aus Zucker, Salz und Eigelb. Gießen Sie den Rest ein Champagner (ca. 1 EL) und Vanilleschote. In regelmäßigen Abständen Rühren, 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung verdickt. Die Mischung in eine große Schüssel geben. Entfernen Sie die Vanilleschote. Fügen Sie eine Mischung aus Gelatine und Champagner hinzu und mischen Sie gründlich bis Gelatine löst sich nicht auf. Alle 5 Minuten umrühren, die Sahne abkühlen lassen 10-20 Minuten bis die Konsistenz der Schlagsahne.
5. Schlagen Sie die Creme gründlich mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Hinzufügen Sahne unterrühren und gut mischen. Rühren alle 5 Min., kühle die Creme für 10-20 Min. Arbeit schnell. Gib die Sahne hinein eine Tüte mit runder Spitze und die Muffins mit Sahne bestreichen. Mit Zuckerperlen garnieren. Sofort vorgefertigte Cupcakes einlegen 30 min Kühlschrank zum cremehärten.