Cherry Mini Pies

Cherry Mini Pies – Ein komplettes Kochrezept. Freunde: Photo Mini Cakes mit KirscheFood Fotografie: Ryan Dausch Zeit: 3 Stunden. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Gehackter Teig

  • 3 EL. Premium Mehl und zusätzlich für die Arbeit
  • 2 EL. l Kristallzucker
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 art. kalte Margarine
  • 220 gr in kleine Stücke Butter gehackt
  • 1 großes Eigelb und 1 geschlagenes Ei
  • 6-8 Art. l Eiswasser
  • Grobzucker zum Bestreuen
  • Sie benötigen: 6 Backformen mit einem Durchmesser von 12 sehen

Füllung

  • 1200 gr. frische entsteinte Kirschen
  • 0,66 – 0,75 st. Kristallzucker
  • 2 EL. l Maisstärke
  • 1 TL geriebene Zitronenschale und 1 EL. l frische Zitrone Saft
  • 0,25 TL Mandelextrakt

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Mürbteig, Kirsche, Eier, Zitronenschale, Mandelextrakt, Stärke

Rezeptvorbereitung:

  1. Den Teig zubereiten: Mehl, Kristallzucker und Salz in einer Küchenmaschine. Fügen Sie Margarine und 110 gr hinzu. cremig Öle; Mähdrescher unterrühren, bis sich das Mehl zu groben Klumpen zusammenballt. Fügen Sie die restliche Butter hinzu und wischen Sie bis es bilden sich erbsengroße Stücke. Fügen Sie das Eigelb und 6 EL. l Eiswasser; Mähdrescher einrühren, bis der Teig beginnt ggf. weitere 2 EL zugeben. l Wasser. Den Teig auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben und formen Wurst 5 x 30 cm. In eine Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen 2 Stunden oder über Nacht.
  2. Die Pfanne in der Mitte des Ofens auf den Rost stellen und vorheizen bis zu 200 ° C Die Füllung herstellen: Kirschen, Zucker, Stärke, Schale und Zitronensaft, Mandelextrakt in einer großen Schüssel. Mische bis Zucker löst sich nicht auf. Kirschen sollten vollständig mit der Mischung bedeckt sein. Beiseite stellen.
  3. Den Teig halbieren. Schneiden Sie eine Hälfte in 6 Stücke (Den zweiten im Kühlschrank aufbewahren). Rollen Sie jedes Stück in einen flachen Kuchen 15 cm Durchmesser auf bemehlter Oberfläche. Schachteln Sie jeweils Flacher Kuchen in die Form geben und überschüssigen Teig von den Rändern hängen lassen. Auflegen Die Füllung ist in alle Formen gleich aufgeteilt.
  4. Nehmen Sie die andere Teighälfte aus dem Kühlschrank und machen Sie eine weitere 6 Tortillas. Decken Sie sie mit Torten auf. Fetten Sie die Torten oben mit Schlagsahne ein ei und reichlich mit viel zucker bestreuen. Im Kühlschrank lagern für etwa 30 Minuten. Die Kuchen auf ein heißes Backblech legen Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 190 ° C. Bis zum Teig backen wird golden und die Füllung beginnt zu blubbern, 55-60 Minuten. Auf den Rost legen und vollständig abkühlen lassen Torte mit Heidelbeerfüllung, verziert mit Weben.

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