Cupcakes mit Karamellpudding “Flan”

Die Füllung dieser erstaunlich leckeren Cupcakes ist der sogenannte Flan oder Karamellpudding, der aus Zucker hergestellt wird, Eier und Milchprodukte, und dann gebacken. Dessert dekoriert die zarteste Creme aus Quark und Butter.

Rezeptautorin – Carmen Rodriguez – Konditorin, Bäckereibesitzerin “Brooklyn Cupcake” in Brooklyn, New York, USA

Foto von Cupcakes mit Karamellpudding Time: 2 час.Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 1 8 Cupcakes Verwendete Rezepte Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Флан

  • 1,5 EL. Kristallzucker
  • 4 große Eier
  • 250 gr Frischkäse
  • 400 gr. Kondensmilch mit Zucker
  • 340 gr zuckerfreie Kondensmilch

Cupcakes

  • 2,5 EL. Süßwarenmehl (ersetzen Sie 5 EL. gewöhnliches Mehl durch Stärke)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL feines Salz
  • 110 gr. Butter bei Raumtemperatur
  • 1,5 EL. Kristallzucker
  • 3 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 und 1/4 Art. Milch

Frischkäsecreme

  • 450 gr Frischkäse
  • 220 gr Butter bei Raumtemperatur
  • 3 EL. Puderzucker
  • 2 TL Vanilleextrakt

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Eier, Hüttenkäse, Kondensmilch, konzentrierte Milch, Süßwarenmehl, Butter, Vanilleextrakt, Milch, Puderzucker

Rezeptvorbereitung:

  1. Für den Flan: Backofen auf 180 ° C vorheizen Put mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze, Zucker und fügen Sie 1/2 EL hinzu. Wasser. 10 Minuten kochen lassen, ohne zu rühren, bis Zucker ist nicht karamellisiert und bekommt keine bernsteinfarbene Farbe. Ausgießen karamellisierter Zucker in einer Auflaufform von 25×20 cm oder 25 cm im Durchmesser und abkühlen lassen.
  2. Eier, Frischkäse, Kondensmilch und Eiswürfel in einem Mixer mischen Kondensmilch mit Zucker. 4 Minuten mischen.
  3. Gießen Sie die Mischung in die Form. Legen Sie die Form in eine andere Form 35×28 cm Füllen Sie die größere Form mit Wasser. Etwa 1 Stunde backen, bis die Mischung ausgehärtet ist, sollte es gleichmäßig schwanken. Wenn der Flan fertig ist, nehmen Sie einen kleinen heraus groß ausformen und abkühlen lassen.
  4. Für Cupcakes: Papiercupcakes in Formulare legen Kapseln. Mehl, Backpulver, Soda und Salz zusammen sieben.
  5. Butter und Kristallzucker mit einem Mixer leicht verquirlen Luftkonsistenz. Eier einzeln hinzufügen und gründlich verquirlen nach jeder Zugabe. Dann den Vanilleextrakt dazugeben und luftig mischen. Mischen, abwechseln, Mehl Mischung und Milch. Übertreibe es nicht. Den Teig in vorbereitete geben Cupcake-Formen. 20 Minuten backen.
  6. Für Sahne: Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer feststehenden Rührschüssel oder eine große Schüssel. Mit einem Mixer glatt und pastös schlagen Konsistenz.
  7. Cupcakes sammeln: Oben auf jedem Cupcake Machen Sie mit einem Messer ein Loch, um den Kern zu entfernen Äpfel. Legen Sie die Torte in einen Spritzbeutel. Drücken Sie den Flan hinein genug, um das Loch im Cupcake zu füllen. Decken Sie jeden Cupcake mit Sahne.

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