Ein detailliertes Rezept zum Kochen mit deutscher Küche фото. 
Time: 3stunde 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 12 Stk. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Kohlkopf (den Stiel entfernen und darin blanchieren heißes Wasser, bis die Blätter weich und leicht sind trennen)
- 700 gr Hackfleisch
- 225 gr. gehacktes Schweinefleisch
- 1,5 EL. Langkornreis gedämpft
- 2 TL butter
- 1 EL. gehackte Zwiebeln
- 2 TL gehackter Knoblauch
- 2 leicht geschlagene Eier
- 2 TL Kreolische Gewürze (siehe Rezept unten)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Soße:
- 1 Dose (800 gr.) Gehackte Tomaten im eigenen Saft
- 2 TL butter
- 1 EL. gehackte Zwiebeln
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 EL. Hühnerbrühe
- 1 EL. l Apfelessig
Kreolische Gewürzmischung:
- 2,5 EL. l Paprika
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Cayennepfeffer
- 1 EL. l getrockneter Oregano
- 1 EL. l getrockneter Thymian
- Alle Zutaten gut mischen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißkohl, Hackfleisch Rindfleisch, Schweinehackfleisch, Langkornreis, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Apfelessig, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer gemahlen, Zwiebelpulver, Oregano, Thymian, Kajungewürz, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen Soße in einem Topf machen Butter bei mäßiger Hitze schmelzen lassen. Legen Sie den Bogen und Rühren braten für 3 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie, Rühren, eine Minute. Fügen Sie Tomaten und Hühnerbrühe hinzu. Regelmäßig kochen 5 Minuten rühren Gießen Sie in den Essig und kochen Sie, gelegentlich rührend, bis die Sauce eindickt, ca. 5 Minuten. Vom Herd nehmen und hinzufügen Gewürze nach Geschmack.
- Schneiden Sie eine feste Ader aus jedem Blatt. Legen Sie die Blätter auf Papiertuch und trocken. Die Füllung vorbereiten schmelzen in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter. Die Zwiebeln legen und unter Rühren kochen, bis es ist wird weich und beginnt nicht zu karamellisieren, ca. 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren eine Minute. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Kohlblätter mit dem Stiel nach unten legen flache Arbeitsfläche. Blattstiel abschneiden oder abschlagen Die Blätter könnten leicht aufgerollt werden.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Rindfleisch, Schweinefleisch, Reis, Eier, Röstzwiebeln, mit kreolischem Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen mit einem schweren Holzlöffel oder den Händen. Vertuschen ein Backblech oder eine Bratpfanne mit den restlichen Kohlblättern. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Kohlblattes, ca. 1/4 EL. auf jeweils abhängig von seiner Größe. Rollen Sie jedes Blatt ein ordentlich Zylinder und in einer Schicht in der Form auslegen. Wiederholen Sie das gleiche Maßnahmen mit den restlichen Zutaten, ggf. auslegen Umschläge von Kohl übereinander. Sauce die Brötchen fest Mit Alufolie abdecken und backen, bis das Fleisch gar ist und weiche Brötchen, ca. 2 Std. Die Form aus dem Ofen nehmen und servieren Sie Brötchen mit der restlichen Soße und legen Sie sie darauf Wunsch).
