Für die Zubereitung eines Pfundkuchens 1 Pfund (450 g) jede der Hauptzutaten: Mehl, Butter, Zucker und Eier. Das Rezept ist ziemlich alt und altbewährt. Erstens Hinweise darauf stammen aus dem Anfang des 18. Jahrhunderts. Von dem Moment an vermutlich erschien der Auftritt in Nordeuropa am Kuchen viele Variationen, die sich in den Rezepten der Bewohner unterschiedlich widerspiegeln ländern. Fertiges Dessert kann mit Puderzucker bestreut, gegossen werden mit glasur oder mit obst garnieren, aber es wird trotzdem lecker. Von Cupcake-Scheiben machen auch einen ausgezeichneten Toast für Tee.
Rezeptautor – Gale Gand – Amerikaner Konditor und Mitinhaber des Chicagoer Restaurants TRU
Time: 2 час. 25 Minuten Schwierigkeit: einfach Menge: 2 Cupcakes Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr Butter, erweicht, Raum Temperatur
- 450 gr (2 1/8 EL) Zucker
- 450 gr (12) Eier, von Eigelb getrennte Proteine
- 1/4 Art. Schnaps
- 2 TL Rosenwasser (optional)
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss (1/8 TL, wenn frisch gerieben)
- 1/2 TL Salz
- 450 gr (3,5 EL) Mehl wurde dreimal gesiebt
- Eine Mischung aus Beeren und Früchten zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Premium Mehl, Brandy, Rosenwasser, Muskat
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 163 ° C vorheizen Butter 2 rechteckige Formen zum Backen von Brot (je 6 EL) und bedecke sie mit Pergament oder Wachspapier.
- Verwenden Sie einen mit einem Schneebesen ausgestatteten Mixer (oder verwenden Sie Handmixer), die Butter sehr leicht rühren und herrlicher Zustand (ca. 10 Minuten). Zucker einfüllen und mischen. Führen Sie das Eigelb 2 nacheinander ein und mischen Sie es anschließend gut durch Ergänzungen. Die Mischung sollte sehr großartig sein. Brandy pink einschenken Wasser, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Shuffle. 3 einfüllen Aufrufen von Mehl, nur stören, bis die Zutaten kombiniert und kratzen Masse von den Wänden zwischen Ergänzungen. Eiweiß in einem sauberen schlagen Trocknen Sie die Schüssel, bis sich stabile Spitzen bilden. aber die masse wird noch nicht trocken sein. Zum Teig geben und gut Mischen, bis keine Eiweißstreifen mehr zu sehen sind. Bei bei Bedarf manuell kneten. Gießen Sie den Teig in vorbereitet formt und glättet die Oberseite.
- 70-80 Minuten backen, bis Risse auf der Oberfläche auftreten und eine goldene Farbe und ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens ist nicht wird sauber herauskommen (ein paar klebrige Krümel sind erlaubt). In Formen 30 Minuten abkühlen lassen. Drehen Sie die Cupcakes aus den Formen und abkühlen lassen (Pergamentpapier nicht entfernen, es hilft das Dessert, um nass zu bleiben).
