Mit zwei Arten geschmolzener Schokolade geht diese leckere Sahne auf eichhörnchen bekommen durch cremig eine seidige textur Öl und ein wenig Instant-Espresso verstärken das Aroma Schokolade ohne den Geschmack von Kaffee hinzuzufügen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 20 Minuten Schwierigkeit: easy Recipes verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr dunkle Schokolade
- 340 gr halbsüße Schokolade
- 3/4 Art. Eiweiß bei Raumtemperatur (von 4-5 Eiern CB-Kategorien)
- 1,5 EL. Kristallzucker
- 1/4 TL Zahnstein
- 3/4 TL grobes Salz
- 3 TL Vanilleextrakt
- 680 gr. Butter bei Raumtemperatur
- 3 TL Instant-Espresso-Kaffee (1,5 TL verdünnen. Wasser)
- 3 EL. l dunkler Rum (oder irgendein Aroma wünschen)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Schokolade halbsüß, Eier, Zahnstein, Vanilleextrakt, Kaffee, Rum
Rezeptvorbereitung:
- Brechen Sie die Schokolade, legen Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel und platzieren Sie sie sie in einen Topf mit leicht kochendem Wasser. Mischen, schmelzen schokolade im wasserbad vollständig schmelzen lassen, dann geben stehen, bis es auf Raumtemperatur abkühlt.
- In der Schüssel des Elektromixers mit einem Schneebesen mischen Eiweiß, Zucker und Zahnstein. Stellen Sie die Eierschale Eichhörnchen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und die Eichhörnchen erhitzen, bis sie gar sind fühlt sich warm an, ca. 5 Minuten. Setzen Sie die Schüssel wieder ein Mischen und schlagen Sie die Proteine bei hoher Geschwindigkeit für 5 Minuten, oder bis die Proteinmischung abkühlt und stabile Peaks erscheinen.
- Fügen Sie Butter über einem Esslöffel hinzu und wischen Sie auf Medium Geschwindigkeit. Sammeln Sie die Mischung von den Rändern der Schüssel, fügen Sie die geschmolzene Schokolade, Vanilleextrakt, Espresso und Rum (falls verwendet). Eine Minute verquirlen, bis die Schokolade vollständig verteilt ist. Wenn Sahne du fühlst dich weich an, kühlst es ab und wischst erneut. Ausgabe: 4 Art.
