Eingeweichte Beerenrezepte für den Winter
Eingeweichte Beeren sind eine der ältesten Konservenarten. Diese Methode unterscheidet sich nicht wesentlich vom Einlegen von Kohl oder Gurken. Nutzen Diese Art der Verarbeitung ist doppelt so groß: Die Beeren behalten ihre Vitamine, und wenn sie miteinander kombiniert werden, geben Sie einen einzigartigen Geschmack und farbe.
Contents
Eingeweichte Beerenrezepte
Das Urinieren (Beizen) von Beeren wird jetzt wiedergeboren Aufgrund der Entdeckung in eingeweichten Früchten gesund Spurenelemente. Zum Beispiel, wenn mit Preiselbeeren oder eingeweicht Preiselbeeren Äpfel, wird der Gehalt an Vitamin “C” um einige erhöhen mal dank des uriniervorgangs.
Eingeweichte Preiselbeeren
Zum Kochen benötigen Sie:
- Preiselbeeren
- Wasser 1 l
- Zucker 4-5 Esslöffel
- � Teelöffel salzen
- Piment 3 Erbsen
- Nelken 4 Knospen
Eingeweichte Cranberries können wie folgt zubereitet werden:
Alle Beeren gründlich sortieren und abspülen.
Bereiten Sie die Marinade vor: kochen Sie Wasser, fügen Sie Gewürze, Zucker und hinzu das Salz. 5-7 Minuten nach dem Kochen weiter brennen. Cool füllen.
Die Beeren in eine vorbereitete emaillierte Pfanne geben und gießen abgekühlte Marinade. Top mit einem Teller geeignet für Durchmesser des Behälters und Unterdrückung setzen.
Die ersten 7-8 Tage die Beeren bei Raumtemperatur stehen lassen, und dann an einen kalten Ort bringen.
Nach 30 Tagen sind die eingeweichten Preiselbeeren essfertig.
Fügen Sie Preiselbeeren zu Getränken, Salaten, dekorieren Sie Gerichte oder kochen schicke Saucen.
Eingeweichte Eberesche
Zum Kochen benötigen Sie:
- Vogelbeeren 1 kg
- Süß-saure Äpfel 1,5 kg
- Zucker 200 gr
- Salz 2 Esslöffel
So bereiten Sie eingeweichte Eberesche vor:
Marinade zubereiten: 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, dazugeben Salz, Zucker und Gewürze nach Geschmack (Nelken, Zimt). Chill Gießen ja Raumtemperatur.
Bei Äpfeln den Stiel entfernen, halbieren und entfernen der Kern.
Spülen Sie die Eberesche und nehmen Sie die zerknitterten, unbrauchbaren Beeren auf. Am Boden der Dose mit eine Portion Äpfel mit einem breiten Hals legen, mit Vogelbeeren bedecken und Lege die Äpfel wieder hinein. Holen Sie sich drei Schichten: Äpfel – Eberesche – Äpfel. Gießen Sie den abgekühlten Sirup ein, setzen Sie die Presse auf und Mit einem Tuch abdecken.
Nach 7 bis 8 Tagen an einen kalten Ort bringen. Einen Monat später Eberesche kann gegessen werden.
Eingeweichte Eberesche zu Tee oder Obstsalat geben, Mache ausgefallene Desserts.
Eingeweichte Preiselbeeren mit Äpfeln
Zum Kochen benötigen Sie:
- Preiselbeere 5 kg
- Äpfel 1 kg (vorzugsweise sauer)
- Wasser 4 l
- Zucker 1 kg
- Gemahlener Zimt 1-1,5 Teelöffel
- Nelke 5-7 Sterne
Sie können eingeweichte Preiselbeeren mit Äpfeln kochen wie folgt:
Sorgfältig reife Preiselbeeren sortieren, einspülen (!) kaltes Wasser und in ein Sieb geben.
Dann mit einer dünnen Schicht auf einen mit einer Serviette bedeckten Tisch streuen, zu trocknen.
Waschen Sie die Äpfel und entfernen Sie die Pferdeschwänze.
Geben Sie Gewürze und kochenden Zucker in kochendes Wasser. 5-7 Minuten kochen lassen, Danach sollte die Marinade auf Raumtemperatur abgekühlt werden Temperatur.
Bei den zubereiteten Speisen empfiehlt es sich, Keramikfässer mitzunehmen oder Tontöpfe, Beeren mit einer dichten Schicht bestreuen, Äpfel legen, und dann nochmal eine schicht lingonberry. Gießen Sie gekühlten Zucker und Gewürze ein. Sirup. Bedecken Sie die Beeren mit einem Holzkreis, drücken Sie eine kleine Ladung, so dass die Preiselbeere mit einer Schicht bedeckt ist Sirup.
Nach 14 Tagen Preiselbeeren und Äpfel kalt stellen bereit zu essen.
Leckere Ideen:
Getränke und Desserts aus solchen Beeren werden eine volle Schachtel sein natürliche Vitamine im Winter. Feiertagsgerichte mit Beeren dekorieren – helle perlen ziehen immer aufmerksamkeit auf sich!
