Wenn Sie mit Rotwein kochen, wählen Sie den, der zu Ihnen passt schmecken, weil das Aroma beim Schmoren säuerlicher wird. с друзьями: 
Time: 2 час.20 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 10 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,9 kg gewürfelte 2,5 cm Rinderschulter
- 2 EL. trockener Rotwein
- 2 geschälte und geschnittene 2,5 cm Kartoffelknollen mittelgroß
- 2 Handvoll grüne Bohnen (die Enden abschneiden)
- 4 geschält, halbiert und in 2,5 cm große Stücke geschnitten. mittelgroße Karotten
- 3 gewürfelte kleine Zwiebelköpfe
- 1 EL. in Dosen gehackte Tomaten
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
- 2 EL. l Mehl
- 2 Dosen (410 gr.) Rinder- oder Hühnerbrühe von minderer Qualität Salzgehalt
- 3 Zweige frischer Rosmarin
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Rotwein, Tomaten, grüne Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- Leicht salzen und pfeffern Sie Scheiben Rindfleisch. In schwer 2 EL schmelzen lassen und bei mittlerer Hitze über einen 6-Liter-Topf geben. l (30 gr.) butter. Wenn das Öl ein wenig braun wird, setzen Sie halbes Rindfleisch und Hitze zu stark erhöhen. Fleisch zuerst etwas Flüssigkeit wird freigesetzt, aber wenn es verdunstet, Rindfleisch fängt an zu bräunen. Kochen Sie, indem Sie Fleischstücke zu wenden Sie brieten von allen Seiten, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist nach dem verdunsten des wassers ca. 5-6 minuten. Wenn in einigen In dem Moment, in dem der Inhalt der Pfanne zu brennen beginnt, verringern Sie ihn nur geringfügig das Feuer. Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und die restlichen Braten Fleisch mit dem restlichen Esslöffel Butter.
- Die letzte Rindfleischcharge in eine Schüssel geben und zugeben Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anrichten und die Hitze auf mäßig stark erhöhen. 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln klar sind. Mehl hinzufügen und kochen, bis es vollständig mit Gemüse vermischt ist. Huhn einfüllen Brühe, Rotwein, Tomaten und Rosmarin. Rückkehr Rindfleisch in einer Pfanne erhitzen und die Flüssigkeit zum Kochen bringen. so dass die Flüssigkeit leicht kocht. Die Pfanne locker abdecken und 50 Minuten kochen lassen Rühren Sie den Inhalt der Pfanne mehrmals um, damit es gleichmäßig kocht und nicht am boden klebt.
- Fügen Sie Kartoffeln zum Eintopf hinzu, bedecken Sie die Pfanne vollständig Deckel und kochen bis weiches Fleisch und Kartoffeln, in regelmäßigen Abständen weitere 45 Minuten rühren. Grüne Bohnen und Eintopf hinzufügen noch 5 Minuten bis sie fertig sind, bis die Schoten hellgrün werden Farben, aber immer noch knusprig.
