Eisbergsalat mit Tomaten und Speck – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Johnny Valiant Zeit: 25 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück Eisbergsalat, in sechs Stücke geschnitten
- 1 EL. Kirschtomaten, jeweils in vier Teile schneiden
- 4 dicke Speckscheiben, gewürfelt
- 3 EL. l Tomatenmark
- 2 EL. l Weißweinessig
- 2 EL. l saure Sahne
- 1 EL. l gehackte Schalotten – Schalotten
- 1 EL. l gehackter frischer Estragon
- 1/2 TL Zucker
- 1/3 Art. Olivenöl
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eisbergsalat, Kirschtomaten, Tomatenmark, Speck, Weinessig, Sauerrahm, Schalotten, Estragon
Rezeptvorbereitung:
- Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur 10 Minuten braten min., bis knusprig. In eine gefütterte Schüssel geben Papierhandtücher. Gießen Sie das geschmolzene Fett in eine separate Kapazität.
- Dressing vorbereiten: Tomatenmark in einer Schüssel vermengen, Essig, Sauerrahm, Schalotten, Estragon, Zucker und 1 EL. l geschmolzenes Fett. Ständig mit einem Schneebesen verquirlen, langsam einschenken Olivenöl glatt rühren. Verdünnen Betankung 2 – 3 EL. l Wasser. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eisbergsalatstücke auf eine Schüssel geben und Dressing darüber gießen. Tomaten darauf legen und mit Speck bestreuen.
