Mexikanische Eloten (Spanisch: Elote – Maiskolben) wie ein Maiskolben gebacken – ein traditionelles Getreide in Mexiko. Sie sehen aus wie Brötchen in Form, aber eher in Textur ähneln weichen gefüllten Keksen. Zum Kochen von Eloten Kneten Sie zwei Arten von Teig: eine Hefe für Brötchen und die andere mehr Zucker zum Füllen. Aus dem Teig wird die Füllung gebildet lange Sticks, die dann in den Hauptteig gewickelt werden. Geben Sie den Brötchen eine Kolbenform und schneiden Sie sie mit einem Messer auf die Oberfläche ein Gitter in Form von Maiskörnern. Die Elfen im Ofen backen. Brötchen Es ist einfach köstlich und hat einen würzigen Zimtgeschmack. Sternanis und Orangenschale und leckere Butter und Zucker начинкой. 
Time: 30 мин. Schwierigkeit: easy Menge: 15 Rollen Die Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Äußeres Brötchen
- 2 EL. Premium Mehl
- 1 TL aktive Trockenhefe
- 0,5 TL Salz
- 1/3 Art. Zucker
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1/4 Art. ein wenig warmes Wasser
- 1 TL Zimt
- 0,5 TL gemahlener Sternanis, optional
- 0,5 EL. Speiseöl
- Zucker bestreut
- 2 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe, optional
- Sie benötigen außerdem: Tortilla-Presse
Inneres Brötchen
- 2/3 Art. Mehl
- 0,5 EL. Puderzucker
- 0,5 EL. erweichte Butter
- 1 Eigelb
- 0,5 TL Zimt
- Schale 1 orange, optional
- Alle Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Eier, Orangenschale, Zimt, Sternanis
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie 2 auf eine flache Oberfläche oder ein großes Schneidebrett. Art. Mehl. 1 TL zugeben. Hefe, 0,5 TL Salz und 1/3 EL. Zucker. Mische alles mit deinen Händen. Finger in das Ei. Dann Nach und nach Wasser hinzufügen, der Teig wird klumpig. Fügen Sie Zimt hinzu Sternanis und Fett. Kneten Sie einen einheitlichen Teig, ca. 5-7 Minuten. Abdecken und 10 Minuten einwirken lassen.
- Backofen auf 175 ° C vorheizen Decken Sie das Backblech aus Pergament ab Papier.
- Aus der Butter-Zucker-Mischung Rohlinge machen. Kneten Hände Teig für innere Brötchen. Form 15 klein Kugeln und rollen sie zwischen den Handflächen, um eine dünne Form zu geben Zigarren ca. 5 cm lang, auf einen Teller legen und abdecken.
- Bilden Sie eine Außenschale mit einem Muster. Roll out Hefeteig 15 identische Kugeln. Mit der Presse zu gewachste Tortillas, einen Teigknäuel flachdrücken Durchmesser 7 cm Mit einem Messer oder Metallspatel wischen gerade Linien auf der Oberfläche des resultierenden Kuchens. Drehe sie und Zeichnen Sie sich überschneidende Linien.
- Drehen Sie die andere Seite vorsichtig um und platzieren Sie sie in der Mitte Werkstück, wickeln Sie den Teig an den Seiten und drücken Sie, um zu versiegeln. Die Ränder zusammendrücken, um einen Maiskolben zu bilden. Shift auf ein ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Zucker bestreuen und ca. 20 Minuten durch Wenden backen Pfanne auf der anderen Seite in der Mitte des Backens. Backen bis goldene Kruste. Komplett abkühlen lassen und luftdicht lagern Behälter.
