Stachelbeer-Fischsauce
Ein gut abgestimmtes Duett in der Kochkunst ist ein fetter Fisch und saurer Geschmack nach Gewürzen. Die Franzosen haben eine erstaunliche komponiert Harmonie – Stachelbeer-Fischsauce! Das Rezept ist einen Versuch wert, und verliebe dich für immer in diese grüne Beere! Es stellt sich heraus, nicht nur in Marmelade, es ist gut!
Stachelbeer-Fisch-Sauce
Jetzt “platzen” Stachelbeeren buchstäblich in der Haute Cuisine. Beeren werden von den bekanntesten Köchen verwendet. Die Teilnahme von süß und sauer Smaragdzellstoff ist durch seine hohe Brauchbarkeit gerechtfertigt.
Um uns Stachelbeersauce zu machen wird brauchen:
- Stachelbeeren – 250 gr
- Zucker – 1-2 EL (abhängig von der Stachelbeersorte)
- Trockener Weißwein – 100 ml
- Olivenöl – 4 Esslöffel
- Salat Zwiebel – 2 Stk.
- Petersilie – 3-4 EL
- Zitrone – 1 Stck.
- Ingwer – Rost 2 TL
- Essig, Wein oder Apfel – 1 EL.
- Senf – 1 EL
Sie können die Sauce für Stachelbeerfisch vorbereiten wie folgt:
- Saure Sorten eignen sich am besten für die Sauce. Wenn die Früchte süß, du kannst Zitronensaft hinzufügen. Reissschwänze von den Beeren und getrocknete Blütenstände.
- Schneiden Sie die Zwiebel so klein wie möglich. Olivenöl erhitzen und Tauchen Sie die Zwiebel für ein paar Minuten hinein. Nur nicht braten! Das du Töte den ganzen Geschmack des Gerichts.
- Grüne Beeren in die Pfanne geben.
- Geriebene Schale, Ingwer, Senf verbinden sich mit der Zukunft die Soße.
- Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Beißen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie hinzufügen.
- Kochen Sie den Wein separat ein wenig und gießen Sie die Sauce hinein.
Leckere Ideen
Ich habe Stachelbeersauce mit Meeräsche, Karpfen und Lachs probiert. Am allermeisten mochte ich den gebratenen Sazan. Das Fleisch ist dicht, mäßig ölig, die Farbe sieht sogar aus wie Rindfleisch. Gut abgestimmtes Duett Gänsegansgerichte und dieser Flussfisch wurde auch von Gästen geschätzt: plus!
Versuchen Sie mal, hausgemachte Stachelbeermarmelade zuzubereiten eine süße Belohnung, die von Kindern geliebt wird.
