Schritt für Schritt Rezept für Pfannkuchen mit Mascarpone und Schokolade mit Flammkirschsauce Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 25 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 450 gr Mascarpone-Käse, Raumtemperatur
- 3/4 Art. kleines Schokoladengranulat
- 1/2 EL. Zucker
- Eine Prise gemahlener Zimt
Soße
- 450 gr Kirschen, entkernen und halbieren
- 3/4 Art. Zucker
- 1 Meyer Zitrone, die Schale reiben und den Saft auspressen
- Etwas Wasser
- 8 Stück einfaches Pfannkuchenrezept unten
- 1/4 Art. Kirsha (Kirschwodka) zum Flammen
Einfache Pfannkuchen
- 1 EL. Mehl
- Prise Salz
- 2 Eier
- 1/2 EL. Milch
- 1/2 EL. Sprudelwasser
- 3 EL. l (45 gr.) Butter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mascarpone, Schokoladenstückchen (Granulat), Zucker, Kirsche, Zitrone, Kirschbrand, Mehl, Eier, Milch, Mineralwasser, Butter
Rezeptvorbereitung:
- Für die Füllung. In einer kleinen Schüssel die Mascarpone mischen Schokoladengranulat, Zucker und eine Prise Zimt. Wenn Sie in 2 Stunden kochen Im Voraus kühlen, aber vor dem Servieren erwärmen lassen auf Raumtemperatur bringen.
- Für die Sauce. Stellen Sie die kleine Bratpfanne in die Mitte Feuer, mischen darin Kirschen, Zucker, Schale und Zitronensaft und ein wenig Wasser. 10-12 Minuten kochen, bis die Kirschen Saft geben und es stark ist das Aroma. In der fertigen Sauce sollten die Kirschen sehr süß sein und der Saft Sirup ähneln. Mach das Feuer aus.
- Starten Sie die Pfannkuchen. Die Mischung auf der unteren Hälfte des Pfannkuchens verteilen schokolade und mascarpone mit einer schicht von ca. 6 mm. Deckel zur Hälfte senken Sie, um einen Halbkreis zu machen, und drücken Sie. Den Pfannkuchen erneut falten in der Hälfte, ein loses Dreieck bildend. Wiederholen Sie den Vorgang mit die restlichen 7 Pfannkuchen.
- Den Topf mit Kirschsauce bei mittlerer Hitze schmoren lassen Blasen beginnen zu erscheinen. Stellen Sie sicher, dass die Sauce nicht verbrannt wird. Kirsch In einen Messbecher mit Ausguss gießen und vorsichtig in eine Kirsche gießen die Soße. Stellen Sie die Heizung ab und setzen Sie die Mischung für eine lange Zeit vorsichtig in Brand. leichter. Lass die Flamme ausbrennen.
- Zum Servieren 2 Stück auf jeden Servierteller legen pfannkuchen und mit einem löffel flambered kirschen darauf legen.
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Pfannkuchen
Für den Test: Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Kerbe machen in der Mitte. Eier, Milch, Sprudelwasser und 3 EL in die Mitte geben. l geschmolzene Butter, alles mit einem Schneebesen mischen. Masse sollte wie ein sehr dünner Pfannkuchenteig aussehen. Wenn sie zu viel ist dick, mehr Milch einrühren. Vor dem Braten der Pfannkuchen den Teig geben Mindestens 30 Minuten stehen lassen
- Für Pfannkuchen. In einer kleinen Pfanne mit Antihaftbeschichtung schmelzen 1/2 TL. butter. Es sollte bedecke den Boden des Topfes; Wenn zu viel Öl vorhanden ist, entfernen Sie überschüssiges Öl Papiertuch. Halten Sie ein Handtuch bereit – schon wieder brauche es.
- Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. 60 ml Pfanne. Füllen Sie den Teig fast bis zum Rand und gießen Sie ihn in eine erhitzte Pfanne. Kippen und Drehen, um den Boden gleichmäßig abzudecken. Es erfordert etwas Übung – auch wenn Sie viel Erfahrung im Braten von Pfannkuchen haben, die erste wird immer schlecht ausfallen. Mach dir keine Sorgen und mach weiter zu kochen.
- Wenn die Ränder des Pfannkuchens hinter den Seiten der Pfanne und dem Boden zurückbleiben leicht gebräunt, den Pfannkuchen wenden und ca. 1 min kochen lassen. mit die andere Seite. Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Fertige Pfannkuchen durch Verschieben der Blätter übereinander falten Pergamentpapier. Wiederholen Sie den Vorgang für den gesamten Test mit noch Öl in einer Pfanne schmelzen oder entfernen ein Handtuch seines Überflusses. Ausfahrt: 18 Pfannkuchen.
