Das Geheimnis zu diesem leicht zu fassenden Rezept von Guy Fier in dass Zwiebeln für ihn bei schwacher Hitze gekocht werden, damit er kann karamellisieren und süß und weich werden. Das liegt daran es passt gut zu dem tiefen, reichen Geschmack von saurer Sahne соуса дипа. 
Time: 2 час. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 3,5 EL. (850 ml.) In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. l Rapsöl
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 2 Köpfe (ca. 4 EL) Vidalia-Zwiebeln, in Ringe geschnitten 0,6 cm dick
- 2 große Köpfe (ca. 1/2 EL) Schalotten, gehackt 0,3 cm dicke Ringe
- 2 EL. saure Sahne
- 1 EL. Mayonnaise
- 1 TL Selleriesalz
- 1 TL Worcester-Sauce
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vidalia, Schalotten, Sauerrahm, Mayonnaise, Selleriesalz, Worcestershire-Sauce
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie eine große Pfanne auf schwache Hitze und fügen Sie Raps hinzu und butter. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Zwiebel hineinlegen und kochen, gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind und Karamellisierung, ca. 35 min. Schalotten hinzufügen und weitermachen Weitere 15 Minuten kochen, bis alle Zwiebeln gebräunt sind. Vom Herd nehmen und 5-6 Minuten abkühlen lassen, dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Während die Zwiebel abkühlt, mischen Sie saure Sahne in einer mittelgroßen Schüssel, Mayonnaise, Selleriesalz, Worcester-Sauce, Salz und Pfeffer. Hinzufügen Zwiebelmischung. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern Kulinarischer Tipp: Dip-Sauce kann bis geschlagen werden cremiger Zustand. Wenn es sehr dick geworden ist, fügen Sie hinzu Milch auf die gewünschte Konsistenz.
