Tyler Florence bereitet seine Suppe aus Rinderbrühe und Rotwein mit frischem Thymian und Lorbeerblättern für das Aroma, и подает с сырными крутонами. 
Time: 1 час.10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 l Rinderbrühe
- 4 Zwiebeln in halben Ringen
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1/2 EL. butter
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL. (ca. 1/2 Flasche) Rotwein
- 3 EL. l mit einem Hügel von Premium-Weizenmehl
- 1 geschnittenes Baguette
- 225 gr. geriebener Gruyere
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer Blatt, Thymian, Rotwein, Mehl, Baguette, Gruyere
Rezeptvorbereitung:
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. (110 g). Zwiebel, Knoblauch, Lorbeerblätter, Thymian und Salz dazugeben und pfeffern und braten bis weiche und karamellisierte Zwiebeln, ungefähr 25 Minuten Wein einfüllen, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und bei niedrigem Siedepunkt köcheln lassen, bis der Wein und die Zwiebel verdunsten wird für ca. 5 Minuten trocknen. Lorbeerblätter und Zweige werfen Thymian. Die Zwiebel mit Mehl bestreuen und mischen. Reduzieren Sie das Feuer auf Mäßig schwach, damit das Mehl nicht anbrennt, und 10 Minuten kochen lassen Min. damit der Geschmack von Rohmehl verschwindet. Geben Sie die Rinderbrühe erneut ein Die Suppe zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer drüber zu schmecken.
- Den Grill kurz vor dem Servieren im Ofen vorheizen. Auf die baguettescheiben in eine schicht legen. Mit Käse bestreuen gruyere und backen bis sich blasen darauf bilden und eine goldene Kruste erscheint nicht, 3-5 min. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln und stellen Sie ein paar Käsecracker auf die Oberfläche. Gießen Sie die Suppe in Teller, in die jeweils 2 Scheiben Brot mit eingelegt werden Käse. Stellen Sie die Schüsseln in den Ofen, damit das Brot und der Käse gebraten werden geschmolzen.
