Suppe nach dem beliebten Rezept Melissa De Arabian wird hell Geschmacksnoten durch karamellisierte Zwiebeln und Wein. Tröpfchen Zitronensaft – und die Suppe ist fertig. Servieren Sie es besser in Töpfen, ein Stück Baguette darauf legen und mit geriebenem Schweizer Käse bestreuen und Parmesan Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 50 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Köpfe (ca. 800 gr.) Zwiebeln, fein gehackt über die Waage, um ihre Form zu halten
- 1/4 Art. trockener Rotwein
- 2 EL. Rinderbrühe
- 2 EL. Hühnerbrühe
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- Grobes Salz
- 1 EL. l gehackter frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Premium Weizenmehl
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 EL. geriebener Schweizer Käse
- 1 EL. l geriebener Parmesan
- 4 diagonal geschnittenes Baguette mit einer Dicke von 2,5 cm.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Zitronensaft, Käse Schweizer, Parmesan, Baguette, Mehl, Rotwein, Thymian, Lorbeerblätter
Rezeptvorbereitung:
- In einer Pfanne mit dickem Boden oder einem großen Topf mäßig einrühren schmelzen Butter bei schwacher Hitze. Zwiebel hinzufügen, bestreuen salzen, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen. Öffne den Deckel, fügen Sie Thymian und Lorbeerblatt hinzu und setzen Sie fort, bis stark zu kochen Zwiebelkaramelisierung für 1 – 1,5 Stunden
- Schalten Sie die Hitze auf mittel und bestreuen Sie die Zwiebel mit Mehl. Shuffle und das Mehl 1-2 Minuten braten. Dessert die Pfanne mit Wein und kochen Sie die Mischung. Rinderbrühe, Hühnerbrühe und Zitrone hinzufügen Saft. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Probieren Sie die Suppe und Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Zu diesem Zeitpunkt den Grill im Ofen auf eine hohe Temperatur vorheizen. Gießen Sie die Suppe in 4 hitzebeständige Töpfe und mischen Sie sie in einer kleinen Schüssel Schweizer Käse und Parmesan. Auf jeden Topf setzen eine Scheibe Baguette und gleichmäßig mit Käse bestreuen. Put Gegrillte Töpfe für 1 min. bis Blasen auf dem Käse erscheinen und goldene Kruste. Heiß servieren.
