Französischer Nougat mit Pistazien

Köstlich köstliche viskose französische süße Pistazien herein Karamell und Eischnee mit frischen Himbeeren, in Alkohol getränkt. Ein originelles und zugleich einfaches Dessert, die perfekt Nüsse und frische Beeren kombiniert, niemand wird dich gleichgültig lassen.

Rezeptautorin – Laura Donnelly – Nordirische Schauspielerin

Foto Französisch Nougatine mit Pistazien Time: 9 час. Schwierigkeit: Einfache Menge: 1 Stck Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Nougat

  • 110 gr. geschälte Pistazien
  • 110 gr. plus 1 EL. Zucker
  • 4 Eiweiße
  • Prise Salz
  • 1,5 EL. fette Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/4 TL Mandelextrakt

Soße

  • 6 EL. frische oder gefrorene Himbeeren
  • 1/2 EL. Zucker
  • 1/2 TL Zitronenschale
  • 470 ml. frische Himbeeren
  • 1/2 EL. Himbeerlikör “Framboise”

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pistazien, Zucker, Eier, Sahne, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Himbeere, Zitronenschale, Himbeerlikör

Rezeptvorbereitung:

  1. Backofen auf 180 ° C vorheizen
  2. Die Pistazien 10 Minuten im Ofen rösten. und sofort lege sie auf ein Backblech. Wenn die Pistazien abgekühlt sind, verschieben Sie sie auf einem eingefetteten Backblech.
  3. Decken Sie eine 450 g Brotform. (21 x 11 x 7 cm) Frischhaltefolie.
  4. 110 gr mischen. Zucker mit 3 EL. l Wasser in einer kleinen Pfanne mit dicker Boden. Kochen, bis Karamell leicht bernsteinfarben ist. Schatten. Karamell sofort in Pistazien gießen und schnell schütteln. Lassen Sie den entstandenen Braten abkühlen und hacken Sie ihn in Stücke die Größe einer Pistazie. Eiweiß in einer großen Schüssel mit schlagen eine Prise Salz, um die Spitzen zu stabilisieren, beiseite stellen.
  5. Sahne mit 1 EL verquirlen. Zucker, Vanilleextrakt und Mandelextrakt. Das Eiweiß vorsichtig mischen und peitschen Sahne. Fügen Sie gehackte Nüsse der Ei-Sahne-Mischung hinzu. Put Mischung in einer mit einer Folie bedeckten Brotform.
  6. Wickeln Sie die Frischhaltefolie so ein, dass sie die Masse bedeckt. 8 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
  7. Für die Sauce Himbeeren, Zucker und Zitronenschale in der Küche zerkleinern Mähdrescher. Die Mischung abseihen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
  8. In nicht weniger als 20 Minuten 470 gr. vor dem servieren mischen Himbeeren und Himbeerlikör in eine kleine Schüssel geben und die Himbeeren in dem Likör einweichen.
  9. Vor dem Servieren den Nougat aus der Form nehmen, auffalten und abschneiden scheiben. Servieren Sie jede Scheibe mit Beerensauce und / oder in Likör getränkte Himbeeren.

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