Saftige Obstkuchen – genau das Gegenteil diese Leber, die wir früher als Kekse betrachteten. Aber nicht Weniger, in der französischen Küche, ist dies, was diese halboffen Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen. Saftig würzig backen ein Keks mit einem sanften Käsekuchen und reifen Pflaumen. Neben einem hellen Aroma und Geschmack, es rühmt sich seiner ursprünglichen und ruhigen vorzeigbare Ansicht. In der Mitte wird der Teigkuchen ausgelegt Füllung, und die Ränder des Teigs werden gebogen, eine Vertiefung bildend. Streuen die Ränder des Teigs mit viel Zucker, und der bereits gebackene Keks wird einen anderen bekommen более аппетитный вид. 
Time: 3 час. Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden volumetrische Messbehälter von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Shortbread-Teig
- 1 und 1/4 Art. Mehl und ein bisschen mehr für die Arbeit
- 1 EL. l Kristallzucker
- 1/4 TL grobes Salz
- 110 gr. gewürfelte kalte Butter
- 1 Ei, geschlagen mit 1 EL. l kaltes wasser
Käsekuchen
- 250 gr Frischkäsecreme bei Raumtemperatur
- 2 EL. l Kristallzucker
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Ei, trenne das Eiweiß vom Eigelb
- Prise Salz
- 2 reife mittelgroße Pflaumen (ca. 350 g), halbiert, geschält und dünn geschnitten
- 1/3 Art. brauner Zucker
- 2 TL Maisstärke
- Grobzucker zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Mehl Sorten, Eier, brauner Zucker, Vanilleextrakt, Frischkäse, Pflaumen
Rezeptvorbereitung:
- Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um Mehl, Zucker und Salz zu mischen. Fügen Sie Butter hinzu und mahlen Sie alles bis groß nasse Krümel mit erbsengroßen Butterstücken. Ei hinzufügen und knete den Teig so, dass er sich zu einem Klumpen sammelt. Zieh es an Scheibenförmige Frischhaltefolie, fest einwickeln und einlegen Kühlschrank für mindestens 1 Stunde oder über Nacht.
- In einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren Frischkäse, Zucker, Vanille, Eigelb und Salz. Essen zudecken filmen und 45 Minuten im Kühlschrank lagern. In einer Schüssel mischen Pflaumen, brauner Zucker, Maisstärke und Vanille.
- Legen Sie das Gitter in die Mitte des Ofens und legen Sie es darauf Backblech mit Seiten. Backofen auf 190 ° C vorheizen
- Den Teig von beiden Seiten mit Mehl bestreuen und zu einem Kreis rollen mit einem Durchmesser von 30 cm und einer Dicke von 0,3 cm. Legen Sie den Teig auf Papier für Backen, und dann auf einem umgekehrten Backblech. Im Zentrum des Tests, Ziehen Sie sich 5 cm vom Rand zurück und legen Sie die Frischkäsecremefüllung darauf. Die Pflaumenscheiben im Schoßkreis darauf verteilen, bis sie vollständig sind bedecke sie mit der Füllung. Gegebenenfalls die Teigkanten verstopfen Mit Eiweiß einfetten und mit viel Zucker bestreuen. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Kuchen mit dem Papier in den vorgeheizten Backofen geben backblech backen und 40 min goldbraun backen. Bereit Den Käsekuchen auf ein Backblech auf einem Rost legen und leicht abkühlen lassen innerhalb von 30 Minuten.
