Galette mit Kirschen und Pfirsichen – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: ЭндрюPurcell Time: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. l (30 gr.) Ungesalzene Butter
- 2 Schichten gefrorener frischer Blätterteig, auftauen (eine Packung 500 gr.)
- 3 EL. l Weizenmehl und gegebenenfalls auch z streusel
- 1 großes Ei
- 1/2 EL. Zucker
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL fein geriebene Zitronenschale
- 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 2,5 EL. Kirschen (ca. 450 gr.), entkernen und entfernen halbieren
- 2 reife Pfirsiche schälen, entkernen und in Scheiben schneiden 1,5 cm dick.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Mehl, Eier, Pfeffer Duft, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Zitronensaft, Kirsche, Pfirsiche
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen Backblech 1 EL einfetten. l (15 gr.) butter. 1 Schicht Teig auf das bestreute Mehl geben Arbeitsfläche. Schlagen Sie ein Ei mit 1 EL. l Wasser und verteilen Sie den Teig. Eine weitere Teigschicht darauf legen und mit einem Nudelholz zusammendrücken zu einem quadrat von 35 cm rollen und den teig darauf legen Backblech vorbereitet und auf einen festen Zustand abkühlen lassen, ungefähr 30 Minuten (Die restliche Eimischung kalt lagern platzieren, später wird es benötigt, um den Teig zu schmieren.)
- Mischen Sie Zucker, Piment, Vanille und Zitrone in einer großen Schüssel Zitronenschale und Zitronensaft. Übertragen Sie 2 EL. l in eine kleine Schüssel geben und streuen lassen. Fügen Sie hinzu, Kirschen, Pfirsiche und 3 EL. l Mehl mischen.
- Schneiden Sie die Ränder des Teigs mit einem Pizzamesser oder einem scharfen Messer ab. um einen kreis mit einem durchmesser von 30 cm zu erhalten, die kirsche in die mitte legen Mischung, so dass eine Kante 5 cm breit. Schneiden Sie die restlichen 1 EL. l (15 gr.) Butter in kleine Stücke schneiden und darüber streuen. Wickeln Sie die Ränder des Teigs über die Füllung und machen Sie gegebenenfalls Falten.
- Backen Sie eine Galette in den Boden des Ofens, bis der Teig ist steigt und bekommt keine goldene Farbe, ca. 20 Minuten Temperatur auf 180 ° C reduzieren Nehmen Sie den Keks aus dem Ofen und fetten Sie ihn ein Ränder der restlichen Eimischung und mit dem restlichen Zucker bestreuen eine Mischung. Den Keks wieder in den Ofen geben und weiter backen bis Bis der Saft eindickt, noch 30 – 45 Minuten. (abhängig von saftige Kirschen). Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird die Füllung hart.
