Ganache Vereisung

Ganache – eine universelle Schokoladencreme, die für geeignet ist Zuckerguss von Kuchen, Gebäck, Cupcakes oder Früchten. Von gefrorene Ganache kann auch tolle Süßigkeiten machen gerollte Schokokugeln in Kakao, Kokosnuss oder zerquetschte Nüsse. Nach diesem Rezept ist das Kochen einfach und nicht Sie müssen ein Konditor dafür sein. Es ist genug, um es gleich zu mischen Anteile von hochwertiger dunkler Schokolade und heißer Sahne, Kühlen Sie die Masse ab und beginnen Sie, Ihre Konditoreien zu verkörpern фантазии. Photo Icing von Ganache Time: 20min Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esszimmer Löffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 450 gr dunkle Schokolade fein gehackt
  • 450 ml. (2 EL) Fettcreme 33%

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: dunkle Schokolade, Sahne

Rezeptvorbereitung:

  1. Gehackte Schokolade in eine Schüssel einer Küchenmaschine geben.
  2. Gießen Sie die Sahne in einen Liter Mikrowellenherd und 3 bis 4 Minuten bei voller Leistung erhitzen oder bis Die Sahne beginnt nicht zu kochen. Lass sie nicht kochen.
  3. Die Sahne in die Schokolade gießen und 2 Minuten einwirken lassen. Dann Alles glatt rühren. So eine Ganache kann sein Verwenden Sie für die Verglasung. Wenn Sie eine hellere Glasur benötigen, Ganache auf Raumtemperatur abkühlen lassen, ca. 2 Stunden gießen in eine Schüssel eines stationären Mixers geben und mit hoher Geschwindigkeit 2 – 3 schlagen Minuten Ausfahrt: 3,5 EL.

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