Das Rezept für einen warmen Salat mit Ofenkartoffeln und Kräutern Kartoffelpüree. Der Salat wird mit Essig, Zwiebeln, Kapern und Zitronen serviert Essiggurken mit Petersilie und Basilikum друзьями: 
Photo of the dish: Анна УильямсZeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. kleiner gelber Kartoffel-Yukon
- 2 Schalotten in 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
- 1 EL. l Kapern und ein weiterer 1 TL. Salzlake
- 4-6 Essiggurken, fein gehackt, und noch 1 EL. l gurke aus Dosen
- 1 Bund Petersilie, mit der Schere grob gehackt Stängel 2,5 cm groß.
- 1 Bund Basilikum, mit der Schere grob gehackt Stängel 2,5 cm groß.
- Grobes Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1/3 Art. Olivenöl extra vergine
- Prise Zucker
- 4-6 Art. l Rotweinessig
- 2 EL. l scharfer Dijon-Senf
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gelbe Kartoffeln, Schalotten, Kapern, Gurken, Petersilie, Basilikum, Weinessig, Dijon-Senf
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Legen Sie die Kartoffeln auf Backblech in einer Schicht und auf mittlerer Stufe in den Ofen stellen. 50 Minuten backen, bis es gar ist (sollte es sein) mit der Spitze eines Messers frei durchstechen).
- In der Zwischenzeit Petersilie und Basilikum in einer Küchenmaschine mischen oder Mixer. Salz und mit weißem Pfeffer würzen, 2 EL hinzufügen. l Wasser und gründlich mahlen. Ohne den Mixer auszuschalten, gießen Sie eine dünne ein Tropfen Olivenöl. Fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken. Noch einmal gründlich mischen. (Kartoffelpüree sollte nicht vollständig funktionieren homogen. Es sollte etwas rau und klumpig sein.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Weinessig, Schalotten, Senf, Kapern mit Salzlake, Essiggurken mit Salzlake. Die Hälfte der Kartoffelpüree dazugeben Petersilie und Basilikum mischen. Probieren Sie es.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie leicht aus dem Ofen cool Die Hälfte der Kartoffeln schälen (etwas schälen) verleiht dem Salat ein angenehmes Aroma. Große Kartoffeln in 4 Stücke schneiden Teile, der Rest – in zwei Hälften. Legen Sie die Kartoffeln in eine Schüssel mit Dressing, leicht salzen und pfeffern und vorsichtig mischen. Servieren Salat warm, neben die restlichen Kräuterpüree legen.
