Gebackener Truthahn mit Äpfeln und Salbei – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 5 час. 10 min Schwierigkeit: mittel Menge: 1 Pute In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für die Türkei:
- 1 (6-7 kg) Aufgetauter Truthahn
- 3 EL. l Pflanzenöl
- Salz und frisch gemahlene Paprika
- 10 frische Salbeiblätter
- 1 Orange, halbieren
- 1 Knoblauchzehe, den Boden abschneiden
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden vier Teile
- 3 mittelgroße rote Äpfel, Kern und halbieren
Für die Sauce:
- 6 EL. l (90 gr.) Butter
- 6 EL. l Mehl
- Hühnerbrühe
- Ein paar frische Salbeiblätter
- Apfelsaft
- Salz und frisch gemahlene Paprika
- Gemahlene Muskatnuss
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Salbei, Orangen, Knoblauch, Zwiebeln, Äpfel, Mehl, Apfelsaft, Muskatnuss
Rezeptvorbereitung:
- Pute zubereiten: Pute aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen, ca. 30 – 45 Minuten. Entfernen Sie die Innereien und schneiden Sie den Hals ab, lassen Sie die Sauce. Innen und außen mit Wasser abspülen, mit Papier trocken wischen Handtücher. Die Pute mit 2 EL Gemüse bestreichen Öl, reichlich mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abreiben. Machen kleine Einschnitte an der Putenbrust und Blätter unter die Haut legen Salbei, reibe den Saft mit einer halben Orange, die restliche Hälfte Die Orange in Scheiben schneiden und in die Putenhöhle geben fügen Sie auch einen Kopf Knoblauch hinzu.
- Den Truthahn kochen: Den Ofen auf 250 ° C vorheizen. Den Truthahn in eine große Auflaufform legen und hineinlegen goldbraun backen, ca. 20 – 30 Minuten. Mischen Sie Zwiebeln, Äpfel und 1 Esslöffel in einer Schüssel Pflanzenöl, Putenhals, Salz und Salz hinzufügen Pfeffer.
- Backofentemperatur auf 180 ° C reduzieren und in die Pute geben Äpfel, Zwiebeln und Hals. Weiter backen, Saft von einem Backblech gießen alle 45 Minuten, bis die Innentemperatur des Fleisches 70 erreicht C. Sie können dies überprüfen, indem Sie ein Thermometer in den dicksten Teil einsetzen Fleisch näher am Knochen. Aus dem Ofen nehmen und 30 stehen lassen Minuten.
- Bereiten Sie die Sauce zu: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze Mehl hinzufügen, anbraten und rühren bis goldene Farbe, ca. 3 bis 5 Minuten. Gießen Sie unter Rühren Hühnerbrühe und kochen. In der Zwischenzeit in eine andere Pfanne gießen mit der Truthahnsaftpfanne den Hals und die Salbeiblätter dazugeben und ein wenig einfüllen Apfelsaft aufkochen, abseihen und in die Sauce gießen, füge Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu und koche bis Verdickung.
- Den Truthahn auf eine Servierplatte legen und herumstellen gekochte Äpfel und Zwiebeln, garniert mit Salbeiblättern, Mit Sauce servieren. Rezept “Klassische Truthahnsauce”
