Gegrillte Unagi Maki Brötchen Süßwasseraal

Unagi Maki Brötchen mit gegrilltem Süßwasseraal – detailliert Kochrezept Mit Freunden teilen: Zeit: – Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

• 225 gr. Reis für Sushi
• Sushi-Su-Gewürz (siehe Rezept unten)
• 1 ganzes Noriblatt (gebackene Algen)
• 30 gr gehackte dünne Julienne Gurke
• 15 gr julienne daikon sämlinge (kaivare)
• 110 gr. unagi (gegrillter Süßwasseraal)
• 1 Prise Sesam
• 30 gr Unagi Glasur (siehe Rezept unten)
• Gary (eingelegter Ingwer) nach Geschmack
• Wasabi (japanischer Meerrettich) nach Geschmack
• Sojasauce nach Geschmack
• Optionale Ausstattung: Makisu (Bambus mat)

Sushi-So-Gewürz:

• 3 EL. l Zucker
• 1 EL. l Salz
• 1 EL. Reisessig
• 30 gr Seetang
• Alle Zutaten in einem Topf vermischen. Erhitze bis Zucker löst sich nicht vollständig auf. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie komplett abkühlen.

Unagi-Glasur:

• 120 ml. willen
• 120 ml. Mirinsauce (Reiswein)
• 30 gr Zucker
• 30 ml Wasser
• 15 ml Sojasauce
• Mischen Sie alle Zutaten.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rundkornreis, Gurken, Meer Algen, Nori, Reisessig, Mirin (Reiswein), Sake, Soja Soße, Wasabi, Sesam

Rezeptvorbereitung:

1. Um den Reis für Sushi vorzubereiten, spülen Sie den Reis gut ab und passieren Sie ihn 30 Minuten in einem Sieb ruhen lassen. Wenn Sie Reis in einem Reiskocher kochen, dann 1 glas wasser zu 1 glas reis geben. 45 kochen min von Beginn des Programms und in eine große Schüssel geben (besser Kunststoff oder Holz, Metall ist auch dafür geeignet schneller abgekühlt. 30 gr hinzufügen. Würze Sushi-Su und gut Mit Reis mischen. Abkühlen lassen. Reis regelmäßig umrühren, damit es gleichmäßig abkühlt. Tun Sie es dann für ungefähr 20-30 Minuten Brötchen kochen.
2. Legen Sie ein ganzes Blatt Nori (mit der rauen Seite nach oben) darauf Bambusmatte. Decken Sie das gesamte Blatt mit Ausnahme von 2 cm Abstand ab ende mit reis, drücke ihn mit nassen händen zu machen gleichmäßige Schicht. Reis von links nach rechts mit Sesam bestreuen. Legen Sie Streifen von Unagi-, Gurken- und Daikonsämlingen darüber lange kante nori. Wickle die nächste Kante von dir weg, sehr Drehen Sie die Rolle vorsichtig und rollen Sie weiter bis Das mit Reis bedeckte Ende erreichen, um eine Naht zu machen.
3. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten während des Faltens abgelegt werden dicht, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Roll drücken Bambusmatte. Sie können eine Rolle in Form von leicht bilden abgeflacht oval oder quadratisch machen. Zum Füttern schneiden in 12 Stücke rollen. Unagi auf den Teller legen oder servieren sie separat. Fan Sushi auf einem Teller, dekorieren Eingelegter Ingwer und Wasabi. Mit Sojasauce servieren. für die Herstellung von Sushi: Das Noriblatt hat zwei Seiten: eine ist rau, und der andere ist glatt und glänzend. Die raue Seite hält besser Reis, und die glatte Seite sieht draußen besser aus. Wasser gehört auch dir bester Freund bei der Herstellung von Sushi. Bei der Arbeit mit Reis sollten die Hände sei nass damit es nicht klebt. Wenn Sie die Rolle aufschneiden sushi, das messer sollte auch die ganze zeit nass sein damit es gut ist durch Reis passiert.