Exotische Kombination aus gebratenem Speck und süßem Pfirsich vom Grill Es gibt einen ausgezeichneten facettenreichen Geschmack von Salat. Toasten Sie den Speck und Fetten Sie es mit Pfirsichscheiben ein, die ebenfalls gegrillt werden oder Grillpfanne. Aus dem restlichen Speck geschmolzenen Fettes es stellt sich heraus, mit Salatdressing, wenn mit Essig verdünnt, Honig und Senf. Gießen Sie Dressing über saftige Grünkohlblätter, und oben mit gebratenen Pfirsichen, Tomaten und Speck. Alles bestreuen knusprige Pekannüsse.
Rezeptautor – Ayesha Curry – Kanadisch-amerikanische Schauspielerin, berühmter Koch, Kochautorin Bücher und Fernsehpersönlichkeit
Time: 30 мин.Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 4-6 Rezepte mit volumetrischen Behältern. Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 dicke Speckscheiben vom Bruststück in Streifen schneiden (2,5 x 0,5 cm)
- Gegrilltes Pflanzenöl
- 4 starke Pfirsiche, in 6 Teile schneiden
- 1 TL Schatz
- 2 TL Dijon-Senf
- 2 EL. l Apfelessig
- Ein Bund Grünkohl, die Stängel schneiden, dünn blättern hacken
- 1 EL. Traubentomaten halbieren
- 0,5 EL. geröstete Pekannüsse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Speck, Schweinefleisch, Pfirsiche, Honig, Dijon-Senf, Apfelessig, Grünkohl, Tomaten Trauben, Pekannüsse
Rezeptvorbereitung:
- Den Speck in eine kalte Pfanne geben und mäßig erhitzen das Feuer. Braten Sie, rührend, bis das Fett schmilzt und der Speck wird knusprig, 10 bis 12 Minuten. Setzen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel auf ein Teller mit Papiertüchern bedeckt. Lass das Fett drin in der Pfanne. Es sollte etwas mehr als 4 EL bleiben. l
- In der Zwischenzeit leicht mit Pflanzenöl einfetten und erhitzen mäßig hohe Hitze Grillpfanne. Pfirsichfett klein die Menge an Fett, die vom Speck, Salz und Pfeffer übrig bleibt. Auf jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten, bis es schmeckt deutliche Spuren vom Grill. Auf einen Teller legen.
- In einer kleinen Schüssel Honig, Senf und Essig verquirlen. Mischen Sie langsam warmes Fett aus Speck. Salz und Pfeffer drüber zu schmecken.
- Den Kohl in eine große Schüssel geben und mit Dressing bestreuen. Shuffle. Probiere das Salz an. Bei Bedarf salzen und Pfeffer nach Geschmack. Legen Sie den Kohl auf eine Servierplatte, Tomaten, Pfirsiche, Speck und Pekannüsse darauf legen.
