Gegrillter Hühnerruck in einer Glasur des Habaneropfeffers – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
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Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. Hühnerschenkel, Beine und Brüste mit Haut und Knochen
- Rapsöl
Gewürzmischung “Jerk”:
- 3 EL. l gemahlener Koriander
- 3 EL. l gemahlener Ingwer
- 3 EL. l brauner Zucker
- 2 EL. l Zwiebelpulver
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 2 EL. l grobes Salz
- 2 EL. l Habanero-Pfeffer-Pulver
- 1 EL. l getrockneter Thymian
- 2 TL ganzer schwarzer Pfeffer
- 2 TL gemahlener Zimt
- 2 TL gemahlener Piment
- 2 TL gemahlene Gewürznelken
Mit Habaneropfeffer und Minze glasieren:
- 1,5 EL. Rotweinessig
- 1,5 EL. Weißweinessig
- 3 EL. Zucker
- 1 gehackte Habanero Chili
- 1/2 EL. grob gehackte Minzblätter
- Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Chili, Weinessig, Koriander, gemahlener Ingwer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Thymian, Zimt, Piment, Nelken, brauner Zucker, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Jerk Spice Mix: Alle Zutaten in einer Schüssel mischen mittelgroße Glasur mit Habaneropfeffer und Minze: B gießen Sie eine mittelgroße Edelstahlpfanne mit Weinessig und Zucker setzen. Bei mäßiger Hitze bis zum Zucker kochen vollständig auflösen, und die Mischung wird nicht die Hälfte und wird nicht verdickt. Die Mischung vorsichtig in einen Mixer geben und Pfeffer hinzufügen Habanero und Minze. Schlagen, bis alles glatt ist. Salz. Die Glasur auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Jerk Spiced Chicken: Den Grill auf mittel vorheizen Die Grillpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder vorheizen. Reiben Sie 1 Seite von jedem Stück Huhn 2 EL. l Gewürze “wichsen” und Rapsöl einfüllen. Die Gewürze 3-4 Minuten grillen. oder bis sie verkrustet sind, fetten Sie die Stücke mit einer kleinen Menge ein mit Habaneropfeffer und Minze zuckern, das Hähnchen umdrehen und weitermachen 7-8 Minuten braten. bis fertig. Schmieren Sie die Teile mit etwas mehr Menge Glasur und sofort servieren.
