Trockenbirnen für den Winter
Richtig getrocknete Birnen (nicht getrocknete) sind nur eine Bombe! Von schmecken wie aromatisierte Süßigkeiten mit einem Hauch von getrockneten Feigen. Wenn Sie möchten sich mit hochwertigen, leckeren “persönlichen” Trockenfrüchten eindecken, bereiten sie getrocknete birnen für den winter bestimmter sorten und für spezielle zwecke vor die Regeln.
Im Allgemeinen unterscheidet sich das Trocknen von Äpfeln vom Trocknen von Birnen etwas. Von “richtig” getrocknetes Obst kann sogar Birne gekocht werden Pulver. Ah, es ist so lecker, gesund und immer nützlich. Kuchen oder Kuchen, Sahne, Mousse, Eiscreme und sogar gewöhnliches Getreide werden erhalten mit einem natürlichen Zusatz und einem köstlichen Aroma.
Welche Birnen sind zum Trocknen besser geeignet?
Überreife Früchte funktionieren definitiv nicht. Am besten für Früchte trocknen – nicht sehr reif, fängt aber an, sich gelb zu färben. Sehr lecker Getrocknete Birnen für den Winter werden aus Sommersorten gewonnen. Anprobieren Der Geschmack ist Obst. Wenn das Fleisch rau ist, gibt es einen adstringierenden Nachgeschmack – köstlich nichts wird klappen.
Hier zum Beispiel die am besten geeigneten Sorten zum Trocknen: Wald Schönheit, Lieblings Klappa, Bergamotte, Ilyinka, Dulia, Poddulya, Bessemyanka, viele Michurinsky-Sorten und Wild.
“Trocken – nicht trocknen” 
Waschen Sie die Birnen, bevor Sie mit dem Trocknen beginnen Achten Sie darauf, es gut zu wischen. Erfahrene Hausfrauen sollten keine Fotos machen die Haut, nicht die Mitte mit den Samen herausnehmen. In der Frucht befindet sich kein Fruchtfleisch so roh, und wenn die Ideen trocknen, wird all diese Masse appetitlicher Geschmack von FIG. Aber wenn die Haut zu rau ist, muss es sein zu entfernen. Kleine Früchte „erreichen“ perfekt auch das Ganze und mit Stiele. Aber große Früchte werden besser geschnitten (Dicke ca. 1 cm). Es gibt eine Möglichkeit, harte Birnen zu kochen oder zuckern, damit sie etwas Saft geben. Aber es geht los Liebhaber.
Backofen auf ca. 55 ° vorheizen. In diesem Modus getrocknete Früchte intakt bleiben, nicht knacken. Sobald die Birnen trocken sind (die Hälfte) sie müssen wie von einer normalen Platte zusammengedrückt werden, Faden und lufttrocknen.
Tipp: Im Winter können getrocknete Früchte in Sattdampf aufgeweicht werden der Ofen.
Birnenpulver
Damit sich die Birnen leicht mahlen lassen, sollte die Frucht gut sein ausgetrocknet. Bevor sie gemahlen werden (die Mühle muss mit ihnen brechen Sie die getrockneten Früchte in kleine Stücke. Vorher wie man das Pulver bereits bis zum fertigen Fein rollt (mahlt) Konsistenz, ca. 10% Kristallzucker und etwas Zimt zugeben für mehr geschmack.
Leckere Ideen
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