Griechische Gyro-Tortilla gefüllt mit Fleischbrot mit Zaziki-Sauce – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 3 Stunden. 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. Lammhackfleisch
- 1 fein gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben mittlere Zwiebeln
- 1 EL. l gehackter Knoblauch
- 1 EL. l getrockneter Majoran
- 1 EL. l getrockneter gemahlener Rosmarin
- 2 TL grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zaziki-Sauce (siehe Rezept unten)
Zaziki-Sauce:
- 450 gr natürlicher Joghurt
- 1 geschälte und fein gehackte Gurke Medium die Größe
- Prise Salz
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL. l Olivenöl
- 2 TL Rotweinessig
- 5-6 gut gemahlene Minzblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lammhackfleisch, Gurken, Zwiebeln Zwiebeln, Knoblauch, Majoran, Rosmarin, Joghurt, Weinessig, Minze
Rezeptvorbereitung:
- Die Zwiebel 10-15 Sekunden in einer Küchenmaschine hacken. und stecke es in die Mitte eines Küchentuchs. Hebe die Enden auf Handtücher und quetschen fast den gesamten Saft aus. Gießen Sie den Saft und setzen Sie die Zwiebeln wieder ein Fügen Sie in einer Küchenmaschine Hackfleisch, Knoblauch, Majoran, Rosmarin, Salz, pfeffern und eine Minute schlagen, bis eine kleine Paste entsteht. Bei Schalten Sie gegebenenfalls die Erntemaschine aus und nehmen Sie Hackfleisch von den Rändern auf Schüsseln.
- Zum Garen im Ofen in Form von Fleischbrot, Gehen Sie wie folgt vor: Heizen Sie den Backofen auf 160 ° C vor. Geben Sie die Mischung hinein formen Sie für Brot und drücken Sie es an die Ränder der Form. Setzen Sie das Formular auf Wasserbad und 60-75 Minuten backen, bis die Mischung erreicht Temperatur 74-77 ° C Aus dem Ofen nehmen und alles Fett abtropfen lassen. Stellen Sie die Brotform auf den Rost und stellen Sie sie direkt darauf Fleischoberflächenziegelstein eingewickelt in Aluminiumfolie. Geben 15-20 Minuten stehen lassen, bis die Innentemperatur 80 ° C erreicht. In Scheiben schneiden und auf Pitas mit Zaziki-Sauce servieren. gehackte Zwiebeln, Tomaten und Feta.
- Zum Kochen am Spieß wie folgt vorgehen: Ein Hackfleischstück formen und darauf legen 2 Stück Frischhaltefolie (sie müssen mindestens 46 cm groß sein) Länge). Wickeln Sie die Mischung fest in Frischhaltefolie, stellen Sie sicher, dass Keine Luftblasen im Inneren. Wenn das Fleisch voll ist Umwickelt, beginnen Sie, die Enden der Frischhaltefolie zu verdrehen, bis es Die Oberfläche wird nicht dicht. Mindestens in den Kühlschrank stellen für 2 Stunden oder über Nacht, um die Mischung zu verdicken.
- Den Grill auf eine hohe Temperatur vorheizen und das Fleisch aufsetzen spucken. Legen Sie ein Stück doppelte Aluminiumfolie auf ein Tablett direkt unter dem Fleisch, damit Saft darauf fließt. Kochen Sie mit hohe Temperatur für 15 Minuten. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und Weitere 20-30 Minuten kochen lassen, bis die Innentemperatur erreicht ist Fleisch erreicht nicht 74 ° C Mach das Feuer aus und lass das Fleisch auf einem Spieß weitere 10-15 Minuten einwirken lassen, bis die Innentemperatur erreicht ist 80 ° C
- Zum Servieren in Scheiben schneiden und Tortillas mit Sauce ansetzen Zaziki, gehackte Zwiebeln, Tomaten und Feta.
Zaziki-Sauce
Joghurt auf ein Küchentuch legen, die Enden verbinden und aufhängen über die Schüssel. 2 Stunden im Kühlschrank abseihen und in ein Küchentuch geben gehackte gurke hineinlegen und so viel saft wie möglich auspressen, saft ausgießen. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den angespannten Joghurt, Gurke, Salz, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Minze. Servieren in als Soße für Gyros. Luftdicht gekühlt aufbewahren Behälter bis zu 1 Woche Ausbeute: 1,5 EL
