Griechisches Baklava – ein detailliertes Rezept zum Kochen друзьями: 
The photogerichte: chara kurti, rn das rote fahrrad, ca. Santorini, Griechenland Zeit: 2 Stunden 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 10 – 12 In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Baklava
- 25 Blatt Filoteig
- 700 gr. fein gehackte Walnüsse
- 1 EL. l gemahlener Zimt
- 1 EL. l gemahlener Senf
- 1 EL. Zucker
- 1,5 EL. Paniermehl
- 2 EL. geschmolzene Butter und etwas mehr, wenn die Notwendigkeit
- 10 bis 12 ganze Nelkenknospen
Sirup
- 1,8 kg Zucker
- 7 EL. l Schatz
- 7 EL. Wasser
- 2 ganze Gewürznelkenknospen
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 1 Zimtstange (2,5 cm lang)
- 3 EL. l Zitronensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Filoteig, Walnüsse, Paniermehl, Zitronensaft, Sirup, Senf, Zimt, Nelken, Schatz
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und dann vor dem Einstellen Baklava, Hitze auf 150 ° C reduzieren. In einer großen Schüssel die Walnüsse mischen Nüsse, Zimt, Nelken, Zucker und Semmelbrösel. eine Auflaufform mit zerlassener Butter. Sie muss sein die gleiche Größe wie die Teigblätter. Gegebenenfalls den Teig 1 Teigblatt mit zerlassener Butter schmieren und abschneiden setzen Sie auf den Boden der Form. Wiederholen Sie die gleichen Schritte, bis Sie fertig sind ungefähr 5-6 Blätter. Geben Sie eine kleine Nussfüllung auf den Teig. 2 weitere gefettete Blätter und eine weitere Nuss darauf legen Beläge. Fahren Sie fort, Schichten abzuwechseln, bis Sie das Ganze verwenden Füllung. Verwenden Sie für die oberste Schicht die letzten 4-5 Blätter Test.
- Mit einem scharfen Messer Baklava-Schnitte in Form von Rauten machen, Durchschneiden aller Ebenen bis zum unteren Rand des Formulars. Ganze Knospen in die Oberfläche stecken Mitten in einem vorgeheizten Ofen backen 1,5 Std. Konvektionsöfen müssen möglicherweise abgedeckt werden Baklava mit Alufolie, damit es nicht anbrennt. Wann? Baklava wird gebacken, herausnehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen Für die Sirupzubereitung: In eine Pfanne geben Zucker, Honig, ein Hauch Wasser, Nelken, Butter und Zucker hinzufügen Zimt. Shuffle. 7-10 Minuten kochen lassen, dann die Nelken entfernen und Zimtlöffel und Zitronensaft hinzufügen Raumtemperatur Baklava mit heißem Sirup. Abkühlen lassen und Wenn Sie gefrorenen Filoteig verwenden, Tauen Sie es vollständig auf, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen. damit die Blätter nicht zusammenkleben. Bewahren Sie die Teigblätter während der Arbeit auf. zwischen nassen Küchentüchern, damit sie nicht austrocknen.
