Diese grüne Erbsensauce ist in nur 10 Minuten zubereitet. Die blanchierten Erbsen mit Ricotta in der Küchenmaschine zerkleinern, Parmesan, Minze, Zitronenschale zu einem Püree mit in kleinen Stücken. Es fällt ganz zufriedenstellend aus, aber leicht, mit die samtige Textur, die der Käse gibt. Dienen als Vorspeise mit knusprigen Brotscheiben oder Crackern durch Bestreuen mit Sauce оливковым маслом. 
Time: 10 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. frische oder gefrorene Erbsen
- 1 EL. frischer Ricotta aus Schafsmilch
- Geriebene Zitronenschale
- 0,5 EL. geriebener Parmesan
- 2 EL. l gehackte Minze
- 2 EL. l Olivenöl
- Toastbrot zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erbsen, Ricotta, Zitrone Eifer, Parmesan, Minze, Weißbrot
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie die Erbsen in einen großen Topf mit gut gesalzenem Kochen Wasser. (Stellen Sie sicher, dass mehr Wasser als Erbsen vorhanden ist und dass genug vorhanden ist so salzig wie Meerwasser). Die Erbsen ca. 30 Sekunden kochen lassen. Dann Gib es in eine Schüssel mit Eis.
- In einer Küchenmaschine mischen Ricotta, Zitronenschale, Parmesan und Pfefferminze. Erbsen abgießen und in die Küchenmaschine geben. Mahlen, um eine Paste mit einer Textur zu machen; sie sollte nicht sein absolut homogen. Salz nach Geschmack.
- Übertragen Sie die Mischung in eine Servierschüssel und bestreuen Sie sie mit Schwarz pfeffer und mit olivenöl beträufeln. Erbsen Dip Sauce mit gebratenes Brot.
