Das Rezept für amerikanische Meeresfrüchte – Gumbo – Suppe und okra, kreolisches gewürz ist in der suppe enthalten (siehe rezept внутри). 
Time: 1 hour. 20 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. kleine Okra – Früchte (obere und untere Enden abschneiden) und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.)
- 225 gr. gewürfelter Fisch mit dickem Fleisch (z. Wolfsbarsch, Goldbarsch oder Seeteufel)
- 225 gr. mittelgroße geschälte und gehackte Garnelen
- 450 gr geschälte Krebse Schwänze
- 225 gr. frisches Krabbenfleisch, von Schale und Knorpel befreit Stücke
- 1/4 Art. Pflanzenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Cayenne-Pfeffer
- 2 EL. gehackte Zwiebeln
- 1 EL. gehackter Sellerie
- 1 EL. gehackte grüne Paprika
- 1/2 EL. geschälte und geschälte und gehackte Tomaten
- 2 EL. l gehackter Knoblauch
- 3 Lorbeerblätter
- Kreolisches Gewürz (siehe Rezept unten)
- 2 l Fischbestand
- Filetpulver (gemahlene getrocknete Blätter von Sassafrastrauch) schmecken
- 1/2 EL. gehackte grüne Zwiebeln (nur grüne Teile)
- Etwas scharfe Soße
- 4 EL. gekochter warmer weißer Langkornreis
Kreolisches Gewürz:
- 2,5 EL. l Paprika
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Cayennepfeffer
- 1 EL. l getrockneter Oregano
- 1 EL. l getrockneter Thymian
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Okra, Fischfilet, Garnelen, Krabbenfleisch, Langkornreis, Sellerie, Paprika, Tomaten, würzige Soße, Lorbeerblatt, Cayennepfeffer, Zwiebel, gemahlen Pulver, Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Okraschoten, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gießen Sie ihn hinein Öl. Wenn das Öl warm ist, setzen Sie Okra. Mit Salz und Pfeffer würzen Cayennepfeffer. Okra braten, gelegentlich umrühren, 10-12 Min. bis der Schleim weitgehend verschwindet. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, Sellerie, Paprika und Tomaten. Salz und mit Cayennepfeffer bestreuen. Weitere 18-20 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Okra und anderes Gemüse wird nicht weich und der Schleim verschwindet nicht vollständig.
- Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen. Saison gehackt gewürfelte Fischaromenessenz. Den Fisch zum Gemüse geben und 2 Minuten kochen lassen Fischfond hinzufügen. Bringen Sie Flüssigkeit zu kochen und die Hitze reduzieren, so dass es leicht kocht. 15 kochen min
- Garnelen und Flusskrebse mit kreolischer Essenz bestreuen. Put Aromatisierte Meeresfrüchte und Krabbenfleisch in einer Pfanne. Hinzufügen Filetpulver 5 Minuten köcheln lassen, Frühlingszwiebeln dazugeben und würzige Soße. Lorbeerblätter entfernen und mit servieren Reis Kreolisches Gewürz: Alles gut mischen die Zutaten.
