Wenn dies Ihr erster Versuch ist, Butter zu machen kratzen, Alex Guarnachellis hausgemachtes Butterrezept ein für alle Mal erspart Ihnen den Kauf im Laden. Geheimnis Kochen, für das Alex einen stationären Mixer benutzt, in Langes Schlagen mit hoher Geschwindigkeit nach Zugabe von schwerer Sahne и saure Sahne . 
Time: 15 мин. In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,5 EL. fette Sahne
- 1 EL. сметаны
- 1 TL grobes Meersalz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Meersalz Flocken, Sahne, Sauerrahm
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie eine mittelgroße Schüssel mit Eiswasser vor. In der Schüssel elektrischer Standmixer durch Aufstellen eines Schneebesens, Sahne und Sauerrahm nach und nach schlagen. Erhöhen Sie die Mixerdrehzahl und Schlagen Sie solange, bis die Sahne und die Mischung getrennt sind verdickt.
- Sammeln Sie mit einem Silikonspatel Öl an den Rändern der Schüssel. Ergebend Wenn du peitschst, hast du eine gewisse Menge Flüssigkeit. Dies Flüssigkeit – Buttermilch. Sammle die Butter in einer Schüssel und lege sie in eine doppelte Schicht Gaze oder ein dünnes Geschirrtuch und tauchen Sie es in Eiswasser, Buttermilch von der Oberfläche zu spülen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Geben Sie die Butter in eine Schüssel und rollen Sie sie in eine Schüssel oder Wurst mit Essensfilm. Sofort verwenden oder lagern in Kühlschrank .Ausgang: 350 gr.
