Hausgemachte Cannoli mit Ricotta-Käse – Ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: ДэвидMalosh Zeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: mittel Menge: 24 Cannoli Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Röhren:
- 2 EL. Premium Mehl und etwas mehr zum Bestreuen
- 1 EL. l Kristallzucker
- 1/4 TL Salz
- 1 EL. l und 2 TL gekühlt, fein gehackt cremig Öle
- 1 großes Eigelb und 1 geschlagenes Ei zum Einfetten
- 0,5 EL. trockener Weißwein
- Rapsöl zum Braten
- Sonderausstattung: Metallformen für Kochen Cannoli (Formen können bei gekauft werden Fachgeschäfte oder online)
Für die Füllung:
- 2 EL. Ricotta – Käse (in ein Sieb geben und 30 Minuten abtropfen lassen) min.)
- 3/4 Art. Puderzucker und etwas mehr zur Dekoration
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 1/4 Art. gekühlte Buttercreme
- 1/4 Art. Halbdunkle Schokolade in kleinen Körnchen
- 1 Zitrone
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Mehl Sorten, Eier, Ricotta, Sahne, Schokoladenstückchen (Granulat), Wein weiß, Puderzucker, Piment, Zimt, Zitrone
Rezeptvorbereitung:
- Mürbeteig backen: In einer mittelgroßen Schüssel mischen Mehl, Kristallzucker und Salz. Öl einrühren bis Krümel. Eigelb und Wein dazugeben, mit Holz mischen Löffel, sollten Sie einen homogenen Teig bekommen. Essen verteilen auf einer ebenen Fläche filmen und den Teig in die Mitte der Folie schieben. Den Teig locker in eine Folie einwickeln und aus dieser herausdrücken fahren. Kühlen Sie für den Zeitraum, in dem Sie wird die Füllung machen.
- Füllung vorbereiten: Ricotta in einer mittelgroßen Schüssel umrühren. Schneebesen glatt rühren. Puderzucker, Zimt und Piment einfüllen Pfeffer, mit einem Schneebesen mischen. In einer separaten Schüssel verquirlen. cremig eincremen, dann vorsichtig mit zu der Pulvermischung geben mit einem gummispatel. Fügen Sie das Schokoladengranulat hinzu. Heb ab Zitronenschale dazugeben und zu Ricotta geben. Im Kühlschrank lagern 30 min-1 Stunde, während Sie die Rohre kochen.
- Bereiten Sie die Röhrchen vor: Gießen Sie sie in eine große Bratpfanne Rapsöl mit einer Schicht von 5 cm .; Öl auf 180 ° C vorheizen Von Bedecken Sie eine ebene Fläche mit einer gleichmäßigen Mehlschicht. Den Teig mit Mehl bestreuen und leicht aufrollen. Den Teig in 4 Teile schneiden Teile. Rollen Sie jedes Teil der Reihe nach auf eine Dicke von etwa 1/3 siehe mit einer umgedrehten kleinen Schüssel und einem Obstmesser Kreise mit einem Durchmesser von 7,5-10 cm schneiden. Als Ergebnis der gesamten Prüfung erhalten Sie sollte etwa 24 Runden bekommen.
- Jeder Teigkreis wird um eine eigene Form gewickelt cannoli zum verkleben leicht mit einem geschlagenen ei bestreichen, um den teig zu machen besser in Form gehalten. An den Rändern sollte der Teig etwas zurückliegen aus der Form, damit beim Braten das Öl in die Röhrchen ab dringt Test. In kleinen Mengen vorsichtig in heißes Öl eintauchen jedes Rohr hält den Rand des Formulars. Röhrchen braten bis Sie werden nicht knusprig, 2-3 Minuten. Nehmen Sie die Ölleitungen heraus Zange auf ein mit Papier belegtes Backblech legen Handtücher. Leicht abkühlen lassen. Mit einem Küchentuch Halten Sie mit einer Hand den Rand der Form und mit der anderen die Teigtube. Rollen Sie das Rohr leicht, um es vom Metall zu trennen. beiseite stellen zur Seite kühlen. Wiederholen Sie dies für die restlichen Röhrchen.
- Füllen Sie die Cannoli: Verwenden Sie einen Spatel zum Platzieren gekühlt in eine Tüte füllen und die Ecke abschneiden. Gerade Füllen Sie die Röhrchen vor dem Servieren auf beiden Seiten mit Füllung, um dies zu vermeiden leere Bereiche übrig. Mit hausgemachtem Zuckerrohr bestreuen pudrig.
