Ein einfaches Rezept für hausgemachte Mayonnaise auf Eigelb, in gekocht hausgemacht mit dem Zusatz von Zitronensaft, Weinessig und Senfpulver . 
In ремя: 10 мин. Schwierigkeit: mittlere Menge: 270 ml. Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Eigelb
- 1/2 TL feines Salz
- 1/2 TL горчичного порошка
- 2 Prisen Zucker
- 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 EL. l Weißweinessig
- 1 EL. Pflanzenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Senfpulver, Zitrone Saft, Weinessig, Mayonnaise
Rezeptvorbereitung:
- In einer Glasschüssel das Eigelb schlagen und die Zutaten trocknen. ВMischen Sie Zitronensaft und Essig in einer separaten Schüssel, dann vorsichtig Schneebesen durch Zugabe der Hälfte zur Eigelbmischung. Fangen Sie kräftig an Schneebesen, dann das Öl zugetropft, bis die Flüssigkeit wird verdicken und aufhellen (was bedeutet, dass Sie eine Emulsion erhalten). Wenn du du hast es geschafft, du kannst dich ein bisschen entspannen (aber nur ein bisschen) und gießen Sie Öl in einem dünnen Strom. Wenn Sie die Hälfte des Öls injiziert haben, Fügen Sie die restliche Mischung mit Zitronensaft hinzu.
- Wischen Sie weiter, bis das gesamte Öl hinzugefügt wurde. Geh hausgemachte Mayonnaise bei Raumtemperatur für 1-2 Stunden, dann lagern im Kühlschrank für bis zu 1 Woche.
