Sie müssen nicht warten, um ein Fischsandwich von Rachel Ray zuzubereiten Beginn der Grillsaison. Sie brät die Filets in einer Grillpfanne an ein Teller, und serviert Fischscheiben auf leckeren Brötchen mit saftigen Tomaten, erfrischende Salat-Sahne-Sauce Mit Freunden teilen: 
Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents [hide]
Zutaten für das Rezept:
- 550-700 gr. frischer Heilbutt in 4 Portionen von 100-170 geteilt gr., 2,5 cm dick.
- Pflanzen- oder Olivenöl zum Gießen
- 2 TL Gewürze für Fisch
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL. l geschmolzene Butter
- Saft 1/2 Zitrone
Tartar Zitronensauce:
- 1 EL. fettarme oder regelmäßige Mayonnaise
- 2 EL. l gehackter frischer Dill
- 1 fein gehackte eingelegte oder leicht gesalzene Gurke
- 2 EL. l fein gehackte Zwiebeln
- 2 EL. l Gemüse-Relish-Sauce, Gemüse-Relish-Rezept mit Oliven
- 10 gehackte Schnittlauche oder 2 fein gehackte Frühlingszwiebelstiel
- Saft 1/2 Zitrone
- Ein paar Tropfen Cayennepfeffersauce
- 4 halb knusprige Brötchen schneiden
- 1 große reife Tomate in Scheiben geschnitten
- 4 Blatt Gemüse oder Boston-Salat
- Spargelsalat, siehe Rezept unten
- 1 Packung Kartoffelchips mit Zwiebel- und Knoblauchgeschmack
Spargel-Nudelsalat:
- 225 gr. bogenförmige Nudeln (Farfalle), al dente und cool kochen
- 450 gr dünne Spargeltriebe
- 1 fein gehackter kleiner Schalottenkopf oder eine Hälfte groß
- 1/3 Art. Olivenöl extra vergine mit dem Auge
- 2 Köpfe dünn geschnittener Salatzichorie (Endivie), Kern entfernen
- Halb gehackte Hülse des kleinen roten Bulgaren Pfeffer
- 1/2 EL. gefrorene grüne Erbsen
- 1/4 Art. (ein paar Handvoll) gehackte Petersilie
- 3 EL. l Weißweinessig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Heilbutt, Fischgewürz, Nudeln Farfalle, Relishgemüse, Zitronensaft, Weinessig, Gurke eingelegt, Schalotten, Spargel, Endiviensalat, Paprika, Erbsen, Schnittlauch, Tomaten, Bostoner Salat, Pommes, Dill, Soße Zahnstein
Rezeptvorbereitung:
- Bei mittlerer bis hoher Hitze gut geöltes Gusseisen erhitzen oder Antihaft-Grillpfanne. Das Filet darüber streuen Heilbuttbutter, mit Fischgewürzen, Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne 4-5 Minuten braten. auf jeder Seite. Die geschmolzene Butter in eine kleine Schüssel geben und hinzufügen 1/2 Zitronensaft Alle Zutaten für die Sauce Tartar unterrühren kleine Schüssel Nachdem der Fisch fertig ist, leicht anbraten in der Pfanne Brötchen.
- Tartarsauce: Den Boden des Brötchens und den Fisch leicht einfetten Zitronen-Tartar-Sauce, kombinieren. Legen Sie Scheiben auf den Fisch Tomaten und Salat. Die Brötchen mit einer dicken Schicht Sauce bestreichen Zahnstein und decken den Fisch. Mit Spargelsalat und Pommes servieren. Eine weitere Variation der Sauce Tartar mit eingelegtem Pfeffer.
- Spargel-Nudel-Salat: Schalotten anbraten Pflanzenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze in 5 Minuten kochen oder mit Öl in der Mikrowelle kochen geeignetes Geschirr für 30 Sekunden. Lassen Sie das Öl auf Raumtemperatur abkühlen. Temperatur.Nehmen Sie einen Spargel-Spross an beiden Enden und brechen Sie es in Die Stelle, an der der Spross riss, schnitt die rauen Enden ab und ließ sie weich zurück Oberteile. Tun Sie dies mit jedem, waschen und zu einem Brötchen binden. Den Spargel in einer mit 2,5 cm kochendem Wasser gefüllten Pfanne kochen, mit geschlossener Deckel, bis er mittelweich ist, für 3-5 Minuten. Abtropfen lassen Wasser und unter kaltem Wasser abkühlen. Schneiden Sie die Triebe in Stücke 2.5 cm schräg stellen und in eine Schüssel geben. Vorbereiteten gehackten Spargel mischen mit gehacktem Salat Chicorée, roter Paprika, gekochte Pasta, grüne Erbsen und gehackte Petersilie. Die Erbsen tauen auf, während Sie den Salat mischen. In Gießen Sie Weinessig in eine kleine Schüssel und mischen Sie mit gekühltem Butter aus Schalotten. Gießen Sie Salatdressing und mischen. Salz und Pfeffer abschmecken und nochmal mischen.
