Aina Garten bietet einen klassischen Käsekuchen mit Himbeersauce, die in wenigen Minuten vorbereitet werden kann. Tipp von Aina: Messen Sie Ihre Form. Mein Po ist 23 cm, obwohl es sein sollte 24. 
In ремя: 14stunde Schwierigkeit: mittel Portionen: 12-15 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für die Grundlagen:
- 1,5 EL. Vollkorncracker (10 Cracker)
- 1 EL. l Zucker
- 6 EL. l (85 gr.) Geschmolzen, ungesalzen, cremig Öle
Für die Füllung:
- 1,1 kg Quark bei Raumtemperatur
- 1,5 EL. Zucker
- 5 Eier Kategorie CB Raumtemperatur
- 2 Eigelb aus Eiern der Kategorie CB bei Raumtemperatur
- 1/4 Art. saure Sahne
- 1 EL. l geriebene Zitronenschale (2 Zitronen)
- 1,5 TL natürlicher Vanilleextrakt
Für die Sauce:
- 1 EL. rote Marmelade (keine Marmelade), zum Beispiel aus Johannisbeeren, Himbeeren oder Erdbeeren
- 1,5 Liter frische Himbeeren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cracker, Zucker, Butter, Quark, Eier, Sauerrahm, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Konfitüre, Himbeeren
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 180 ° C vorheizen
- Für die Basis Crackerkrümel, Zucker und Puderzucker mischen geschmolzene Butter, bis die Zutaten feucht sind. Setzen Sie in abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 23 cm. Mit den Händen die Mischung für die Basis drücken, um die Unterseite des Formulars und 2,5 cm an den Seiten. 8 Minuten backen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 230 ° C.
- Zum Füllen die Schüssel des Elektromixers mit aufschlagen Frischkäse und Zucker auf einem kleinen Teig hohe Geschwindigkeit, bis es weiß und luftig wird, ungefähr 5 Minuten Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf mittel und fügen Sie hinzu Eier und Eigelb, 2 auf einmal, gut mischen. Bei Gegebenenfalls den Teig vom Rand der Schüssel und der Düsen auffangen. Wechseln Mischer mit niedriger Geschwindigkeit und fügen Sie saure Sahne, Zitronenschale und hinzu Vanilleextrakt. Gründlich mischen und gekühlt aufgießen Grundlage.
- 15 Minuten backen. Temperatur auf 110 ° C reduzieren und backen weitere 1 Std. 15 Min. Den Backofen ausschalten und die Tür weit öffnen. ВDie Mitte des Käsekuchens ist nicht vollständig ausgehärtet. Den Käsekuchen einwirken lassen ein Ofen mit offener Tür für 30 Minuten. Nehmen Sie den Nachtisch heraus backen und noch 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es wird nicht ganz cool. Abdecken und kühlen die Nacht.
- Nehmen Sie den Kuchen aus der Pfanne, indem Sie vorsichtig mit einem heißen Messer darüber fahren der Kreis zwischen dem Kuchen und den Seiten. Den Käsekuchen auf der Palette belassen abnehmbare Form und darauf dienen.
- Für die Sauce in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen Confiture. In einer Schüssel Himbeeren und warmes Konfitüre gut mischen vorsichtig mischen. Legen Sie die Beeren auf die Oberfläche des Käsekuchens. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen bilden. Der Boden der Form kann 23 cm betragen, obwohl er 24 cm betragen sollte. Damit die geteilte Form nicht ausläuft, lege ich sie auf ein Backblech, davor wie man in den Ofen legt.
