Honigbaklava mit Feigen – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 3 час. Schwierigkeit: mittel Menge: 96 Stück Rezepte verwenden Volumenbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Baklava:
- 12 gewürfelte 0,5 cm. Getrocknete Feigen Sorten Kalimirna
- 1/2 EL. dunkler rum
- 1,5 EL. geröstete und gehackte Walnüsse
- 1,5 EL. geröstete und gehackte blanchierte Mandeln
- 1,5 EL. Butter (340 gr.)
- 110 gr. gewürfelte 0,5 cm dunkle Schokolade
- 1/3 Art. Zucker
- 1 EL. l gemahlener Zimt
- 2 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 TL gemahlene Gewürznelken
- 1 Packung (450 gr.) Filoteig (ca. 48 Blatt)
Sirup:
- 1 EL. Zucker
- 1 EL. Honig und etwas mehr zum Gießen
- 1/2 EL. Wasser
- Saft 1 große Zitrone (ca. 3 EL. L.)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Filoteig, dunkle Schokolade, Sirup, Feigen, Walnüsse, Mandeln, Zimt, Kardamom, Nelken, Zitronensaft, Honig, Rum
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel gewürfelte Feigen nicht in Rum einweichen weniger als 30 Minuten und bis zu 2 Std. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Auflegen Walnüsse und Mandeln auf einem Backblech anbraten braun und wird nicht aromatisch sein, ca. 8-10 Minuten. Cool. Nüsse, Schokolade, Zucker und Gewürze mit Feigen und Rum verrühren. Butter bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und harte Stücke wegwerfen, die an die Oberfläche steigen, bis das Öl klar ist, ca. 8-10 Minuten.
- Ein 42×30 cm großes Backblech leicht mit Butter einfetten. Nehmen Sie den Filoteig aus der Verpackung, falten Sie ihn auseinander und legen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche Oberfläche neben dem Backblech. Mit einem Küchentuch abdecken. 1 Blatt Filoteig auf ein Backblech legen und leicht einfetten butter. Wiederholen Sie diese Schritte mit 11 weiteren Teigblättern. schnell arbeiten und den Teig bedecken, während der Montage von Baklava. Die Basis gleichmäßig mit 1/3 der Nussmischung (ca. 1,5 g) bestreuen Art.). Wiederholen Sie die Schichten 2 weitere Male und bedecken Sie das Baklava mit den restlichen 12 Teigblätter. Schneiden Sie das Baklava vorsichtig durch und schneiden Sie den Teig 3/4 Nussfüllung für 96 Quadrate (Größe 4) siehe).
- Backen Sie die Baklava hellbraun und gekocht, ungefähr eine Stunde. Erhöhen Sie die Temperatur auf 230 ° C und backen Sie auf goldgelb knusprig, ca. 5-8 Minuten. Während bräunen Baklava, Sirup zubereiten: In einem Topf nicht bei starker Hitze erhitzen Zucker, Honig und Wasser, bis sich der Zucker auflöst. Zitronensaft hinzufügen und gießen Sie das frisch gebackene Baklava vorsichtig mit heißem Sirup ein damit der Sirup in alle Einschnitte gerät. Abkühlen lassen. Vollständig Das Baklava in Stücke schneiden und servieren, mit einer kleinen Spitze gießen die Menge an Honig. Lagern Sie Baklava in einem fest verschlossenen Behälter bis zu 1 woche.
