Chicken Empanada – ein detailliertes Rezept zum Kochen.
Rezeptautor – George Durand (USA) – Koch, Fernsehmoderator
Time: 1stunde 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 6 – 8 Stück empanadas Die Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 gekochtes gebackenes Huhn
- 1 Dose (800 gr.) Tomatenmark
- 2 EL. l Kreolische Gewürzmischung (siehe Rezept)
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 gehackter roter Pfeffer
- 2 EL. l Olivenöl
- 3/4 Art. gehackte grüne Oliven
- Etwas scharfe Soße
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tipp: Als ausgezeichnetes Dessert Topping Empanadas können Mozzarella-Käse und eine Mischung aus Würfeln nehmen Birnen und zerbröckelter Gorgonzola.
Für den Test:
- 2,5 EL. Arepa Mehl (verarbeitetes Maismehl), das Kann in großen Supermärkten oder Geschäften gekauft werden Lateinamerikanische Waren
- 2 EL. warmes Wasser
- Speiseöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Tomaten, Oliven, Gewürze Kajun, Maismehl, Zwiebel, Chili-Pfeffer, scharfe Soße, Mozzarella, Gorgonzola, frischer Teig, Birnen
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie eine große Pfanne auf ein mäßig starkes Feuer und gießen Sie sie ein Öl, Zwiebel und Pfeffer dazugeben und ca. 5 Minuten weich braten. Während das Gemüse gebraten wird, trennen Sie das Hühnerfleisch, indem Sie die Haut und die Knochen entfernen. Legen Sie das Huhn in die Pfanne, fügen Sie die Tomaten, kreolische Gewürze, Oliven, pikante Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Bring alles mit kochen, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Geben kühl, während Sie den Teig kochen.
- Hände mischen Arep Mehl mit warmem Wasser bis glatter Teig. Mit Frischhaltefolie abdecken und 5 stehen lassen min Nippen Sie eine Teigscheibe ab und rollen Sie sie in eine Schüssel von der Größe einer Zitrone. Legen Sie es auf ein Stück Frischhaltefolie und bedecken Sie es mit einem anderen Stück. Zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 13 cm zerdrücken und das oberste Stück Lebensmittel entfernen filmen und 3 EL setzen. l Füllen Sie die Mitte des Kreises, verlassen Rand 1,5 cm groß. Mit einem Frischhaltefilm den Teig so rollen, dass einen Halbkreis mit einer Füllung innen zu bekommen. Kneifen Sie die Kanten. Lünette Eine kleine Untertasse schneidet den Rand der Empanadas ab. Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit dem restlichen Test.
- Stellen Sie die Pfanne auf mäßig hohe Hitze und gießen Sie ca. 1,5 cm Pflanzenöl, das Ende des Holzes eintauchen Esslöffel in Öl: Wenn das Öl beginnt, um es herum zu sprudeln, dann es erhitzt genug zum Braten. Pommes ein paar Stücke goldbraun, ca. 3 – 5 Minuten. mit jedem Seite. Auf einem Papiertuch trocknen. Warm servieren.
