Eine zarte, samtige Textur japanischer Käsekuchen wird erreicht durch Aufnahme von proteinarmem Mehl in das Rezept. Oberfläche Japanischer Käsekuchen wächst tendenziell so stark an, dass seine Form ist zerstört. Daher, um Risse zu vermeiden Verwenden Sie zum Backen eine niedrige Temperatur von 150 ° C und Wasser das Bad. Wenn der Kuchen deshalb zu hoch ging Die Ofentemperatur ist hoch und sollte gesenkt werden. Nach Japanisch der käsekuchen fiel nicht schnell runter, lass ihn langsam abkühlen, während приоткрытой дверце духовки. 
Time: –Schwierigkeit: einfach Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit Volumen: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- Milch – 250 ml
- Frischkäse (erweicht) – 250 Gramm
- Butter (erweicht) – 60 Gramm
- Eigelb – 6 Stück
- Mehl – 55 Gramm
- Maismehl – 20 Gramm
- 1 Zitronenschale
- Eiweiß – 6 Stück
- Zahnstein (Zitronensäure) – 1/4 Teelöffel
- Zucker – 130 Gramm
- Backformen 11 * 22 * 6 cm
- Eine große Form wird mit kochendem Wasser hineingegossen eine Auflaufform wird eingestellt.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Quark, Eier, Mehl, Maismehl, Zitronenschale, Zahnstein
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 150 ° C vorheizen.
- Gießen Sie Milch in eine große Schüssel in einem großen Dampfbad. Hinzufügen Frischkäse, mischen, bis sich alles aufgelöst hat, dann Butter. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, Eigelb eintreiben und gut zu mischen.
- In einer anderen Schüssel normales Mehl mit Mais mischen. Jetzt Die Mehlmischung unter ständigem Rühren in die Sahne gießen und raspeln Zitronenschale, umrühren, beiseite stellen.
- Senden Sie in großen, sauberen Schalen Eiweiß, Schneebesen 3 Minuten mit einem Mixer, Zahnstein, Zucker hinzufügen, bis sehr schlagen harte Spitzen.
- Die Protein-Sahne-Mischung mischen und vorsichtig mischen Gummispatel.
- Gießen Sie den Teig in eine Auflaufform, legen Sie es in eine große Form, gieße heißes Wasser in die Mitte. Backen Sie einen Kuchen ungefähr 50 bis 60 Minuten, überprüfen Sie mit einem Zahnstocher.
- Den Backofen ausschalten. Lassen Sie die Backofentür 10 Minuten offen Minuten. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form nehmen. Gib voll auf abkühlen und 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
